دجاج مدخن على الشاي

حتى لو لم يكن لديك بيت دخان ، فهناك طريقة رائعة للتسلل. نفسك دجاج محلي الصنع مدخن. طبخ يمكن أن يكون على الموقد في مقلاة عميقة ، مغطاة برقائق ومملوءة بمزيج من الشاي الأسود والأرز المجفف والسكر البني. يتم تثبيت شواء البخار فوق خليط التدخين ، كل شيء يتم تغطية الهيكل وتسخينه على نار عالية. للدجاج المدخن للحصول على نكهة آسيوية مذهلة ، قبل صرها مع مزيج من التوابل الصينية ، وعندما عندما تصبح جاهزة ، فرشاة مع صلصة الصويا والزنجبيل. هذا الدجاج اتضح حار ، حار وكبير للطهي закусок. Time: 5 час. 16 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 4-6 تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1 ملعقة كبيرة. ل. سيتشوان البازلاء
• 1 ملعقة صغيرة 5 مسحوق التوابل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح خشن
• 450 غرام عظام الجلد من الدجاج
• 1/4 الفن. الأرز الأبيض
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الشاي الأسود الصيني
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر البني
• 1/4 الفن. + 2 ملعقة كبيرة. ل. شاوشينغ النبيذ أو شيري شبه الجافة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا ، ويفضل الظلام (انظر ملاحظة)
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزنجبيل الطازج المقشر والمفروم
• 2 ملعقة صغيرة زيت السمسم الظلام
• 5 ريش بصل أخضر ، مفرومة فرما ناعما
• 1/4 الفن. الفول السوداني المفروم
• نصف خس ايسبرغ
• صلصة سيراكا أو غيرها من صلصة الفلفل الحار الآسيوية ، حسب الرغبة
• نصف عصير الليمون

وصفات مع مكونات مماثلة: الفلفل سيتشوان ، التوابل خمسة بهارات ، أفخاذ دجاج ، شيري ، صلصة الصويا ، جذر الزنجبيل ، زيت بذور السمسم ، البصل الأخضر ، الفول السوداني ، سلطة فيض ، صلصة سريراتشا ، الجير

إعداد الوصفة:

1. يقلى الفلفل سيتشوان في مقلاة جافة حتى ينضج. رائحة ، حوالي 4 دقائق. تبرد قليلا ثم تطحن مطحنة التوابل أو هاون ومدقة مع الملح ومسحوق “5 توابل” لطحن ناعم جدا. دجاج سبايس الوركين. وضعت في وعاء ، مع تغطية غلاف بلاستيكي و الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو أفضل في الليل.
2. أحضر الدجاج إلى درجة حرارة الغرفة في حوالي 30 دقيقة قبل الطهي.
3. قم بتغطية الجزء السفلي من المقلاة العميقة أو المقلاة الثقيلة أو المزدوجة طبقة من رقائق الألومنيوم. مزيج الأرز والشاي والسكر البني و يرش على احباط. تثبيت غلاية مزدوجة في الأعلى وبشكل متساو توزيع الدجاج على رف الأسلاك. غطاء ومكان على حريق قوي. يدخن الدجاج حتى يملأ الاستعداد ، حوالي 12 دقيقة.
4. بينما ي دخن الدجاج ، ي مزج في قدر صغير شاوشينغ النبيذ أو شيري ، صلصة الصويا والزنجبيل والسمسم. جلب تغلي على نار عالية ، وترفع عن النار وتترك لمدة 5 دقائق. صلصة الدجاج المطبوخ في الصلصة.
5. لتغذية ، يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة جدا. ضجة في وعاء متوسط الحجم مع البصل الأخضر والفول السوداني. نقطع الخس إلى 40 مربعة أو مثلثات. بالتنقيط في كل سلطانية صلصة الفلفل الحار قليلا ووضع حوالي 2 ملعقة شاي. مكعبات الدجاج. رذاذ مع عصير الليمون والباقي صلصة الصويا والزنجبيل. خدمة.
   

   تعليق

   صلصة الصويا الداكنة أكثر سمكا وأحلى قليلا من الصلصات الأخرى. هو يضيف عمق النكهة التي تسير على ما يرام مع الدجاج. له يمكن شراؤها من المتاجر الآسيوية أو في محلات السوبر ماركت مع قسم جيد من المنتجات الآسيوية.