إذا كنت ترغب في إقناع الضيوف ، أرسل هذا من السهل لطهي الجبن الريكوتا محلية الصنع. يمكنك الاختيار اجعلها ناعمة أو أكثر كثافة. خيارات الأعلاف نحن نقدم الكلاسيكية الحبيب: العسل والأسود سحقت الفلفل. لا تستخدم منتجات الألبان فائقة المبسترة المنتجات – الحصى والمصل سوف يكون مفيد ا هنا друзьями: 
Time: 2 час. 10 دقائق الصعوبة: الوجبات سهلة: 10-12 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الخل المقطر 5٪
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج
- 7 ملاعق كبيرة. (1.7 لتر) حليب كامل الدسم (غير مبستر للغاية)
- 1 ملعقة كبيرة. كريم زيتي (غير مبستر للغاية)
- خيارات التقديم: عسل ، فلفل أسود مطحون ، طازج أو الفواكه المجففة أو مربى الفاكهة أو البسكويت أو الخبز الطازج
- المعدات الخاصة: الشاش وعالية السرعة ميزان الحرارة
وصفات مع مكونات مماثلة: خل التفاح ، عصير الليمون ، كريم الحليب
إعداد الوصفة:
- نقع طبقة مزدوجة من الشاش بالماء ، ثم ضغط الزائدة المياه. غطي المصفاة بالشاش ثم ضعها في الحوض.
- ي مزج الخل مع عصير الليمون في وعاء صغير.
- على نار متوسطة منخفضة في قدر صغير مع قاع ثقيل تسخين الحليب والقشدة إلى 87 درجة مئوية ، مع التحريك في كثير من الأحيان لصنع الحليب لم يحرق الخليط من الأسفل. أضيفي نصف خليط الخل و 1 ملعقة كبيرة. ل. يخلط الملح لمدة 10 ثوان (يبدأ الحليب قليلا أضعاف). ترفع من على النار ، وتغطى بطبقة من الحساء وتدع الوقوف لمدة 20 دقيقة
- أزل الغطاء – سترى أن خليط الحليب مقسم إلى كتل صغيرة. الآن مزيج في الخل الخل المتبقي ، و سوف يستمر الحليب في حليقة. يقلب لبضع دقائق. صب كل هذا الخليط على مصفاة أعدت في الحوض.
- اتركيه لاستنزاف الاتساق المطلوب: 15 دقيقة. لالناعمة الريكوتا ، 20 دقيقة لسمك ودسم ، و 30 دقيقة. – ل كثيفة وجافة قليلا. خدمة الريكوتا الناعمة الدافئة أو قليلا تبريد في وعاء صغير الزخرفية. الريكوتا الصلبة مع إعطاء الشاش الكرة أو شكل القرص ومكان في الثلاجة ما لا يقل عن 1 ساعة
- تقدم مع الأطعمة المفضلة لديك ، مثل العسل والأسود فلفل ، فواكه طازجة أو مجففة ، مربى ، بسكويت طازج أو طازج الخبز.
