فطيرة زين حول موضوع حكايات الشتاء.
كعكة حلوة قليلا ، على غرار المعجنات الدنماركية ، مع وجه سانتا كلوز البهيج سيجعل الإفطار في عطلتك أكثر سخونة.
Time: 2ساعة. 15 دقيقة الصعوبة: متوسطة الوجبات: 8 – 10 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
- 3/4 الفن. حليب كامل الدسم
- كيسان (65 جم) من الخميرة الجافة النشطة
- 1/3 الفن. حبيبات السكر
- 4 ملاعق كبيرة. ل. (60 غرام) زبدة غير مملحة وذائبة و مبردة ، بالإضافة إلى المزيد للتشحيم والتغذية
- 3 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
- 4 ملاعق كبيرة. دقيق القمح الممتاز ، بالإضافة إلى المزيد من أجل المتداول (انظر غيض طبخ)
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح خشن
- 1 ملعقة كبيرة. ل. كامل الدسم أو الحليب كامل الدسم
- 20 قطرات من الطلاء هلام الغذاء الأحمر
- حبيبات الشوكولاته الكبيرة
- مسحوق السكر ، للرش
وصفات مع مكونات مماثلة: رقائق الشوكولاته (حبيبات) ، والبيض ، الحليب والقشدة وعجين الخميرة والدقيق الممتاز والسكر المثلج
إعداد الوصفة:
- سخني الحليب في قدر صغير حتى يبدأ يغلي ، ثم يرفع عن النار ويبرد إلى 45 درجة مئوية. مزيج مع الخميرة واسمحوا الوقوف حتى شكل رغوة ، حوالي 10 دقيقة.
- اسكب خليط الخميرة في وعاء الخلاط الثابت ، مجهزة هوك العجين. أضف السكر والزبدة و 2 بيضة و خلط حتى سلس. يضاف الدقيق والملح وتخلط. بسرعة متوسطة حتى يأتي العجين معا. التبديل إلى سرعة عالية معتدلة ودلك حتى تصبح العجينة على نحو سلس ومرن ، حوالي 8 دقائق. نقل العجين إلى طفيفة وعاء مزيت كبير ، مع غطاء من البلاستيك و واسمحوا الوقوف حتى يتضاعف حجم العجين حوالي 1 ساعات.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وتغطي المقلاة شهادة جامعية.
- ضع العجينة على سطح عمل خفيف. افصل قطعة واحدة من العجين عن حجم كرة الجولف وقم بلفها الكرة ، وسوف يكون pompom ل قبعة سانتا كلوز. منفصلة 1 قطعة عجينة بحجم كرة بينج بونج ولفها في كرة – أنف سانتا كلوز. قطع قطعة من العجين 2.5 سم واسعة بطول 23 سم ، وسماكة أكبر بقليل من 0.5 سم ثم لفها السجق ، سيكون حافة الغطاء. قطع شريحة أخرى من العجين الشريط بعرض 5 سم ، طوله 12 سم ، سميك قليلا أكثر من 0.5 سم. جعل التخفيضات قطاع من الوسط و تمدد الأكورديون قليلا لصنع شارب.
- لفة العجين المتبقية في الماس ممدود ، أعلى الماس هو ضعف عرض الحافة السفلية. وضع الماس على أعد عموم مع الجزء ممدود يصل إلى الحافة شنق. استخدم مقص ا أو سكين ا لإجراء جروح واسعة قليلا أكثر من سنتيمتر واحد من الجانب الواسع من الماس ، والتوقف عند خط وهمي حيث تلتقي المثلثات العلوية والسفلية. خذ كل شريط من اللحية ولفه ، وضع الضفائر في الصفوف بحيث تبدو وكأنها لحية.
- ثني الزاوية المتدلية للعجين بحيث يشبه الحافة قبعات سانتا كلوز. ضع نقانق طويلة من العجين في الأعلى نصف المثلث حيث تبدأ نهاية الغطاء ، وثني الأطراف النقانق تحت جانبي المثلث ؛ اتضح حافة الغطاء الصقيع. ضع كرة كبيرة من العجين على طرف الغطاء وخفيفة اضغط على pompom. ضع شارب ا على رأس لحيتك ، إذن ضع كرة صغيرة فوق الشارب لجعل أنف سانتا الصقيع.
- في وعاء ، اخفق البيض المتبقي بالكريمة. مع فرشاة الطهي ، دهن سطح العجين بالبويضة ، بما في ذلك البوم و حدود الغطاء ، ولكن ليس سطح الغطاء. إضافة تلوين الطعام ل خلط البيض ، ثم الشحوم جيدا السطح القبعات في lezon الأحمر ، والحرص على عدم الحصول على pompom و تنحنح.
- أخبز حتى تصبح الكعكة ذهبية اللون ويخبز في الوسط ، ويستغرق 20 دقيقة. ترفع من الفرن و على الفور وضع حبيبات الشوكولاته حيث ينبغي أن يكون عيون سانتا كلوز. دع الكعكة تبرد لمدة 10 دقائق ورقة الخبز ، ثم ضع على شواية التبريد. غطاء غطاء ورق من ورق الشظايا وأنفه وخديه ويرش بالسكر المجفف قطع مكشوفة من الكعكة. أخرج الورق وخدم الكعكة الدافئة. مع الزبدة.
نصيحة كوك
عند وزن الطحين ، اسكبه بملعقة في وعاء القياس تنظيف قبالة التل شكلت. (سكوبينج مباشرة من الحقيبة تضغط الدقيق ، مما يؤدي إلى السلع المخبوزة الجافة.)
