يخنة لحم الغنم في صلصة الكاري

يخنة لحم الغنم بالكاري – وصفة مفصلة приготовления. Time: 1 hour. 15 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 4 – 6 السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• كتف الخروف (1.5 كجم) ، ويفضل خروف الحليب ، مقطعة إلى قطع
• 1/4 الفن. زيت الزيتون
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. القرنفل
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. بذور زيرا (الكمون)
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. بذور الشمر
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. بذور الكزبرة
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الكركم
• 1 عصا القرفة
• 2 أوراق الغار
• 10 أوراق كاري
• 1 حبة فلفل أحمر طازج
• 2 بصلة متوسطة ، مفرومة
• 5 فص ثوم ، مفروم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزنجبيل المفروم
• 5 طماطم كبيرة
• 1/2 ملعقة كبيرة. زبادي طبيعي
• حفنة من الكزبرة ، مقطعة
• 1 مجموعة من البصل الأخضر ، مقطعة إلى شرائح من الأرز
• 6 ملاعق كبيرة. أرز بسمتي مطهو على البخار

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخروف ، جارام ماسالا ، والقرنفل ، الكمون ، بذور الشمر ، الكزبرة ، الكركم ، القرفة ، ورقة الغار ، فلفل حار ، أوراق الكاري ، جذر الزنجبيل ، بصل ، ثوم ، طماطم ، أرز بسمتي ، زبادي ، كزبرة

إعداد الوصفة:

1. ضع قدر كبير على نار متوسطة. طحن القرنفل والشمر وبذور الكراوية والكزبرة والكركم. أضف الزيت إلى المقلاة الساخنة ووضع التوابل. رمي عصا القرفة ورقة الغار ، أوراق الكاري والفلفل الحار. يقلى لمدة 2-3 دقائق. إلى لون ذهبي ورائحة. كن حذرا ، الأوراق قليلا المحمص. في هذا الوقت ، ضع البصل والثوم والزنجبيل في المطبخ الجمع بين وختم ناعما.
2. نضيف الملح والفلفل ونضعه في مقلاة مع الزبدة و التوابل. طبخ لمدة 5-7 دقائق. يضاف البصل هريس من امزج المزيج واتركه قليل ا لإزالة جزء من الرطوبة ، حوالي 8 دقيقة. ضجة في ملعقة خشبية. الآن إضافة الطماطم وخفيفة تغطية مع غطاء. قلل الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة ، حتى سوف لا تصبح الخروف لينة. إزالة الغطاء وإزالة الشحوم من السطح. ضعي الزبادي واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. تزيين الكزبرة المفرومة والبصل الأخضر ، تقدم مع الأرز البسمتي.