لحم مطهو ببطء مع البطاطا والكاري – وصفة مفصلة приготовления. 
Time: 3 час. 20 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 4 حاويات مقاسة تستخدم في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 4 أرجل حمل (حوالي 2.7 كجم فقط)
- 450 غرام قطع البطاطا الحلوة في النصف
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاري
- 1 ملعقة صغيرة البهارات الأرض
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 1 حبة فلفل أحمر ، بدون بذور ، مفرومة
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- 8 إلى 10 أغصان من الزعتر الطازج
- 3 ملاعق كبيرة. بصل اللؤلؤ المجمد (340 غرام) ، سابقا ذوبان
- 1 فلفل حار حار أو هابانيرو
- 4 ملاعق كبيرة. مرق الدجاج
- تمزيق الكزبرة الطازجة للزينة
- 2 ملعقة كبيرة. الأرز لطبق جانبي (انظر الوصفة أدناه)
وصفات بمكونات مماثلة: لحم غنم ، بطاطا حلوة (البطاطا الحلوة) ، الأرز ، الكاري ، البهارات ، الفلفل الحلو ، الزعتر ، مجموعة البصل ، الثوم ، الفلفل الحار ، الكزبرة
إعداد الوصفة:
- الملح والفلفل الخروف من جميع الجوانب. تصب في مرجل يوضع زيت الزيتون على نار متوسطة. عندما الزبدة يسخن ، يضاف الساقين ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا . ضعي الأرجل على طبق وأضفي الزبد إلى المرجل ، الكاري ، البهارات والبابريكا. تحريك محتويات خشبية ملعقة حتى التوابل تعطي نكهة وتغميق. كوك عن دقيقتان
- يضاف البصل والفلفل الحلو والثوم والزعتر والفلفل الحار ثم نتبل بالملح والفلفل. اطبخ لمدة 5 دقائق تصبح لينة والحصول على اللون الذهبي بسبب التوابل. تخلط جيدا ، ثم وضع الساقين مرة أخرى في المرجل. ي ضاف مرق الدجاج وي غط ى وي حضر يغلي.
- ي طهى على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريب ا ، حتى الضأن ناعم. حاول وإذا لزم الأمر نضيف الطبق مرة أخرى ، ثم نضيف البطاطا الحلوة ونضجها حتى تصبح طرية ، لمدة 30 دقيقة أخرى. اذا انت طبخ الطبق لتقديمه في اليوم التالي ، ثم البرد وإزالة فيلم الشحوم قبل إعادة التسخين. حمل على وسادة من الأرز (وصفة أدناه) وتزيين المفروم الكزبرة الصحيحة الأرز: شطف الأرز 3 مرات لإزالة النشا. ي سكب الأرز في قدر متوسطة وي سكب بدرجة كافية كمية المياه لتغطية الأرز 1.2 سم ، أو ، إذا وضعت الإبهام على الأرز ، ثم يجب إغلاق المياه منتصف الظفر. نضع الأرز حتى نطهو ونغطيه ونطهو حتى يصبح السائل لن تتبخر ، حوالي 15 دقيقة أخرج المقلاة من الموقد وأعطها موقف الأرز لمدة 5 دقائق أخرى. لا تفتح الغطاء.
