بورترهاوس ستيك مع إكليل الجبل والثوم شواء

لجعل شريحة لحم البقر لذيذ ستحتاج الثوم ، إكليل الجبل ، رقائق الفلفل الأحمر وزيت الزيتون. بالطبع ، يعتمد الذوق المذهل أيضًا على الشواية نفسها ، والتي سوف يكون اللحم المشوي. يفرك بورتيهاوس ستيك مع مزيج حار و بطاطس على نار عالية حتى مشبعة البني. حتى تلتصق البهارات باللحوم ، يجب أن تجففها منشفة ورقية. نوعان من اللحوم ، والذي يجمع بين هذا قطع ، تم الحصول عليها غض جدا ومليئة رائحة الرائحة الثوم مع ملاحظات الصنوبرية من إكليل الجبل. الوقت: 40 دقيقة. الصعوبة: الأجزاء السهلة: 4 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 2 شريحة لحم Porterhouse (وزنها 0.5 كجم) ، أو غيرها كبيرة شرائح اللحم العظمية
• 3 أغصان من إكليل الجبل ، تمزيق الأوراق وختم ناعماً
• 3 فصوص من الثوم ، مطحون ومفروم فرماً ناعماً
• رشة من رقائق الفلفل الأحمر
• زيت الزيتون

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر ، رقائق الفلفل الأحمر ، ندى الجبل

إعداد الوصفة:

1. في وعاء صغير ، اخلطي أوراق إكليل الجبل والثوم ، الفلفل الأحمر المفروم وزيت الزيتون يكفي ل اتضح لصق فضفاضة. يُوزّع شرائح اللحم مع مزيج ويُرش بالكثير مع الملح. اترك شرائح اللحم في درجة حرارة الغرفة.
2. سخن الشواية إلى حرارة معتدلة. فرك الصعب فرشاة شواء لتنظيفه من الرماد. ثم امسح صر مع منشفة ورقية مغموسة في الزيت النباتي ل تنظيفه تماما.
3. ضعي شرائح اللحم في منطقة التسخين المباشرة على الشواية بحيث المقلية جيدا ومغطاة قشرة متموج حقيقية. بمجرد تقليب جانبي شريحة لحم ، انقلها إلى برودة جزء من شواء ويقلى إلى درجة الحرارة المطلوبة ، حوالي 5-6 دقائق على كل جانب لتحميص الخفيفة.
4. انزع شرائح اللحم من الشواية واتركها تستريح لمدة 5-10 دقيقة.
5. قطع شريحة لحم من العظام ، وقطع الألياف وانتشرت أكثر أربع لوحات التقديم. يرش اللحم قليلا كمية الزيت النباتي وترش مع ملح البحر.