بطة على الطريقة الآسيوية هي أعمال شغب من الأذواق و طبق احتفالي من شأنه أن يزين حدث خاص بكرامة. إبدأ في طهيها مسبقًا ، مثل بطة بكين أيام منقع في خليط غريب من المعكرونة ميسو والعسل وفول الصويا صلصة ، قهوة تختمر ، زنجبيل ، ليمون ، برتقال و عصير الليمون مثل هذا ماء مالح لن يعطي فقط لحوم الدواجن طعم لا يصدق ، ولكن أيضا تغطية ذلك عند الخبز متموج القشرة المحمصة. يُقدّم البط أيضًا مع طبق جانبي في آسيا المقلية الملفوف على غرار بوك تشوي مغطاة الكرز حار المشاركة مع الأصدقاء: 
الوقت: 2 ساعة. الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 2 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
بط
- 1 بط بكين يزن 2.2 – 2.5 كجم.
- 1 ملعقة كبيرة. عسل
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة. القهوة السوداء الباردة
- 1/4 الفن. الزنجبيل المفروم ناعما
- 1/4 الفن. المعكرونة الخفيفة ميسو
- 1/3 الفن. السكر البني
- 1 برتقال مقطوع إلى نصفين
- 1 حبة ليمون نصف
- 1 قطع الجير في النصف
بوك تشوي
- 4 رؤوس صغيرة من ملفوف بوك تشوي المقسم بالطول
- 1/4 الفن. زبدة الفول السوداني
- 1 قطعة صغيرة من جذر الزنجبيل
- 1 ملعقة كبيرة. ل. mirin
- 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا
- 1/4 الفن. مرق الدجاج
- 1 ملعقة كبيرة. ل. المعكرونة الخفيفة ميسو
- 2 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة المذابة في 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء
- 1 علبة (340 جم) كرز بدون بذور مجمد ، ذوبان واستنزاف السائل
وصفات مع مكونات مماثلة: البط ، ميسو (معجون الصويا) ، والقهوة ، جذر الزنجبيل ، صلصة الصويا ، بوك تشوي الملفوف ، عصير الليمون ، الكرز
إعداد الوصفة:
- بيرس جلد البطة على السطح بأكمله بشوكة لتتبل تغلغل اللحوم بشكل أفضل ، والدهون الزائدة يمكن أن تتدفق بحرية. مزيج في صحن من العسل وصلصة الصويا والقهوة والزنجبيل والماسو والمعكرونة البنية السكر حتى يذوب السكر جيدا. الضغط في ماء مالح عصير الحمضيات ، ثم ملء تجويف البط مع نصفي تقلص ثمار الحمضيات.
- ضعي البطة في كيس فريزر مع سليبوك 2 لتر ، ثم ملء مع ماء مالح. الختم والتبريد لمدة 24 ساعات.
- في اليوم التالي ، قم بإزالة البطة من ماء مالح وصمة عار تجف بمنشفة ورقية. سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية
- ضع البطة على رف السلك المثبت في المقلاة. تمسك نصائح الأجنحة للجثة ، وربط الساقين بخيط المطبخ. أولا اخبز البطة لمدة 20 دقيقة. في درجة حرارة عالية سطح البطة المغلفة بالسكريات سوف يكون بالكراميل و مغطاة لون الماهوجني الغنية.
- بعد 20 دقيقة ، قم بتخفيض درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية وتخبز بطة لمدة 1 ساعة.
- يخدم وفقا لتفضيلات الذوق.
بوك تشوي
يمكن أن يبدأ طبخ بوك تشوي قبل 10 دقائق من أن تصبح البطة جاهزة. سخني مقلاة كبيرة على نار خفيفة. أضف الفول السوداني النفط. يقلى الملفوف مع شرائح لأسفل لمدة دقيقة واحدة حتى تصبح ذهبية اللون. استنزاف النفط. حارب الزنجبيل جيدًا مع الجانب الفظ من السكين. سوف يخرج طن من الروائح من الجذر المضجر. ضع الزنجبيل في المقلاة مع بوك تشوي ، ثم يضاف الميرين وصلصة الصويا ومرق الدجاج. حرك بلطف الميسو. ضجة في مزيج من نشا الذرة ، ثم اترك الصلصة تغلي وتثخن لعدة دقائق. ضجة في الكرز ، قليل من الملح والفلفل الأبيض الطازج.
