قبل أن تخبز في الفرن ، ت طهى البطة على البخار لوحة. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى مقلاة تحميص مع إدراج شواء ، بحيث الطائر لم يكذب في قاعه. قبل الطهي ، يفرك البطة التوابل الصينية “5 بهارات” ، وتملأ تجويفها قشر اليوسفي ، الثوم ، الزنجبيل ، البصل الأخضر. كل هذه النكهات الطبيعية تغذي البطة من الداخل مع لذيذ العصائر التي تكمل تماما التوابل الصينية. بطة على البخار تحت احباط بحيث تذوب الدهون الزائدة ، ثم يخبز فيها في الفرن تحت طلاء آسيوي لذيذ مصنوع من خل الأرز والعسل и صلصة الصويا . 
Time: 2 час. 30 دقيقة. الصعوبة: الوجبات الخفيفة السهلة: 2 – 4 وصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 بطة كاملة وزنها (2 – 2.5 كجم)
- 1 ملعقة كبيرة. ل. التوابل الصينية “5 بهارات”
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 5 شرائح كبيرة من الزنجبيل الطازج
- 4 فصوص من الثوم
- نصف حفنة من الثوم المعمر
- 1 قشر اليوسفي ، مقطعة إلى شرائح كبيرة
- 1/4 الفن. خل الأرز
- 0.5 ملعقة كبيرة. عسل
- 0.5 ملعقة كبيرة. соевого соуса
وصفات مع مكونات مماثلة: البط ، التوابل خمس بهارات ، خل الأرز وصلصة الصويا
إعداد الوصفة:
- ومن المعروف أن البطة الدهون طائر. لتقليل الدهون والحصول على بشرة ناعمة ، تبدأ من خلال خفض الدهون الزائدة من الرقبة والذبيحة. اغسل البطة بالداخل وجاف تماما مع المناشف الورقية. مزيج في وعاء صغير من التوابل “5 توابل” والسكر والملح. فرك مع خليط التوابل كامل سطح البطة من الداخل والخارج. من الملح والصينية توابل ، يتم الحصول على ماء مالح جاف ، والتي سوف تسحب بعض الرطوبة البط بحيث تخترق التوابل اللحم بشكل أفضل. ملء تجويف البطة التوابل العطرية: الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر قشر اليوسفي.
- ضعي أطراف الأجنحة أسفل البطة واربطي الأرجل مع ا موضوع المطبخ. سكين بطة الثدي عدة مرات ، ثقب الجلد.
- ضع عموم التحميص على الموقد مع حلقتين واسكب 5 سم من الماء ، تشغيل الحرارة المتوسطة. ضع رف السلك داخل القدر ووضعه على بطة صدرها حتى. تغطية بإحكام مع رقائق الألومنيوم. بخار بطة لمدة 45 دقيقة ، والتحقق من المستوى بشكل دوري المياه. قبل تبخير البطة يذوب جزء من الدهون و تجاعيد الجلد.
- في قدر صغير ، تخلط الخل والعسل وصلصة الصويا و الحرارة على حرارة منخفضة. ي طهى المزيج مع التحريك لمدة 5 دقائق سميكة. سوف تكون مغطاة بطة الصقيل الحلو ، والتي كراميل أثناء الخبز وستجعل البشرة هش ة رودي.
- سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.
- إزالة احباط من البط ، وإزالة شواء مع البط وسكب الماء و جميع الدهون المذابة ، ويمكن استخدامه في أطباق أخرى ، على سبيل المثال ، الأرز المقلي. ضع شواء البطة في الخلف نحاس. اسكب خليط الخل فوق البطة حتى يصبح الجلد كله مغطاة تماما مع الصقيل. ضعه في الفرن.
- اخبز البطة لمدة 1 ساعة ، سقي بشكل دوري مع الجليد المتبقية حتى يتم تغطية الطيور بقشرة عميقة ألوان الماهوجني. غطي الثدي بورق إذا كان كذلك المقلية بسرعة. سوف الساقين تأتي بسهولة قبالة بطة الانتهاء. جزار ذلك وخدمة.
