سيساعدك هذا الدليل التدريجي للصور في تقلي العطاء تمامًا كباب مشوي مع الأصدقاء: 
الوقت:
Contents
وصفة:
يمكنك التقاط نفسك التفكير في آخر مرة كنت طهي كبيرة لحم مشوي. مع نصائحنا سوف تحصل على أفضل. الآن في لديك طبق الصيف المثالي. هذا هو دليل صور خطوة بخطوة. يساعدك على تقلي كباب العطاء العصير ، ويمكن مدها أسياخ اللحوم والخضروات أو التوفو. ويمكنك تقلى الكباب.
أسياخ
معظم أسياخ مصنوعة من المعدن أو الخيزران. إذا كنت تستخدم الخيزران ، نقع عليها قبل الطهي في الماء حتى لا يحترق – غمر في ماء الغرفة درجة الحرارة لمدة 30-60 دقيقة قبل القلي.
لحم بقر
يتم الحصول على كباب دقيق وغني عندما باستخدام شريحة لحم البقر “ثلاثي من نوع” (الثلاثي عضلة تصل إلى الردف أو الحافة الخارجية أعلى قطع الورك). نسيج هذه القطعة من اللحم مماثلة لعنة ، ولكن في الوقت نفسه هو أكثر هزيلا والعطاء. بسبب قلة الدهون من الأفضل أن تنقع قبل القلي ، ثم تذوق سيكون أكثر مشبعة.
- أسياخ لحم البقر مع الكسكس
- أسياخ لحوم البقر التايلاندية مع الخضروات المخللة
- ترياكي متبل لحم كباب
دجاج
لأسياخ الدجاج ، خذ الثدي العظم أو الوركين. الثدي هو اللحوم الخالية من الدهون ، في حين أن الوركين أكثر عصية و المشبعة حسب الذوق. ضع في اعتبارك أن اللحوم البيضاء تطبخ بشكل أسرع. الظلام وصفات كباب الدجاج:
- باربيكيو دجاج مع صوص بوفالو
- أسياخ دجاج مع أناناس
- أسياخ الدجاج
- أسياخ دجاج مشوية – دجاج تندوري
- دجاج ياكيتوري
- كباب دجاج هاواي
- كباب حلو وحامض
لحم الخنزير المشوي:
- أسياخ لحم الخنزير مع صلصة رومسكو
- أسياخ لحم الخنزير مع صلصة الفلفل الحار
- أسياخ لحم الخنزير وطبق جانبي من الأرز مع بذور السمسم
- كباب لحم الخنزير مع الكمون والفلفل الحار
- كباب لحم الخنزير والأناناس مع طبق جانبي
أسياخ الأسماك والمأكولات البحرية:
- جمبرى جمبرى بالليمون
- أسياخ حار و كوسة أسياخ
- غداء متنوع على الطريقة اليابانية: الدجاج ولحم البقر وسمك التونة شواء
- كباب جمبري بالصلصة الحلوة والحامضة
- سمك السلمون شيش كباب مع الكينوا وسلطة الجريب فروت
- كفتة سلمون كباب
- كباب الحبار مع سلطة هوريكيتش
كباب الضأن:
- أسياخ لحم الغنم المشوي بأسلوب التندوري
- أسياخ الضأن الهندية مع الكاري
- سيخ لحم الضأن المتبل مع صلصة اللبن الفلفل الحار
- خروف متبل مع أسياخ إكليل الجبل
- كباب الضأن مع الخيار وصلصة اللبن
- بابايا شيش كباب مع صوص الشوكولاتة
ماء مالح للشواء
процесс маринования мяса
маринад дляшашлыкаГовядину и курицу нарежьте кубиками толщиной 3انظر للحفاظ على العصير. إذا باستخدام ماء مالح ، المخلل قطعة من اللحم قبل التوتير. بعد إزالة صب اللحم ، ماء مالح الخبز:
- مخلل دجاج مشوي جاف “16 بهارات”
- صلصة الشواء
- صلصة الشواء الحارة مع البيرة
- الخردل البرتقال الصقيل
- الصقيل الحار “Hoisin”
- الأناناس المشمش الصقيل
- التفاح والقيقب الصقيل
قراءة المقال: ماء مالح للأسماك و مأكولات بحرية
أضف الخضار
سلسلة اللحوم على أسياخ ، بالتناوب مع الخضروات. اختيار الخضروات ليونة ، التي يتم طهيها في نفس الوقت مثل اللحوم – مثل الكوسة ، الفطر والفلفل. الخضار التي تطهو لفترة أطول ، مثل البطاطس ، يجب إحضارها إلى مرحلة الاستعداد المسبق.
كيفية سلسلة الكباب
اترك مسافة بين القطع الموجودة على الأسياخ ، بحيث يمكن أن تنتشر الحرارة ، ويتم طهي كل شيء بالتساوي.
احباط
ضع شرائح رقائق على حافة الشواية طبقتين – بحيث تحمي نهايات الأسياخ. أسياخ خشبية لا أحرقت ، والمعادن لن تكون ساخنة جدا.
إعداد الشواية
تعيين شواء المباشر وغير المباشر تسخين. ثم دهن الشحم بالزيت وانتظر حتى يكون سوف التدخين.
ابدأ القلي
إذا كنت قد أعدت الكباب مقدماً ، فاعطيه دافئة إلى درجة حرارة الغرفة أثناء تسخين الشواية. تجفيفها. إذا لم يتم المخلل والملح والفلفل. ثم ضعي الكباب على الشواية للتدفئة المباشرة حتى ينتهي أسياخ سدت احباط. اترك مسافة بينهما تم تقطيع القطع بالتساوي. لا تحركها حتى القاع لن تبدو محترقة قليلاً ، ولن تكون الكباب نفسها سهلة الابتعاد عن صر. ثم اقلبهم حسب الحاجة ، للقلي من جميع الجهات.
التدفئة غير المباشرة
عندما اللحم محمص على الفحم ، قد تحتاج إلى إحضاره إلى الاستعداد. نقل الكباب إلى جزء من الشواية المخصصة ل التدفئة غير المباشرة. سيحتاج الدجاج لطهي الطعام من 10-12 دقيقة ، لحم البقر لمدة 8-10 دقائق لتحميص المتوسطة.
جاهز للخدمة
عندما كل شيء المقلي ، وإزالة الشواء من شواء ويترك لبضع دقائق قبل التقديم. وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر ولحم الخنزير ، دجاج ، لحم ، سمك السلمون
