يتكون المطبخ الوطني لإسبانيا من تقاليد مختلفة للأجزاء البلدان السائدة بسبب الميزات الجغرافية الموقع والمناخ والثقافة.
حمية البحر المتوسط
يعتبره الكثيرون نوعًا من حمية البحر الأبيض المتوسط من الفواكه والخضروات والحبوب والأعشاب والأرز والبقوليات و المأكولات البحرية. الطبق الشهير هنا ، على سبيل المثال ، الباييلا و لحم الخنزير لحم الخنزير.
تحتوي جميع الوجبات تقريبًا على زيت الزيتون. لكن حتى القرن العشرين وكانت الدهون الأكثر شعبية في المطبخ الحيوانات.
هذا المطبخ الوطني ليس موحدًا ، لكنه يشمل سبعة عشر ميزات من مناطق مختلفة من البلاد.
تقاليد المناطق
كل واحد منهم لديه مسرات الطهي الفريدة الخاصة به. من الأمور الشائعة في جميع المناطق استخدام الثوم والزيتون الزيوت والنبيذ والأعشاب العطرية. تنوع غير عادي وصفات بسبب المناخ الجيد في البلاد ، لذلك في انها تزرع العديد من المنتجات. شعبية على نطاق واسع في يستخدم الأرز من قبل العديد من الأطباق.
في الشمال قبالة ساحل المحيط الأطلسي ، المنطقة تشتهر الحساء و الصلصات. ومع ذلك ، يعتبر المطبخ الأكثر دقة والأناقة. الباسك. يتميز المطبخ كانتابريان بأطباق المأكولات البحرية ، و أيضا الأرز السلمون الشهير.
في fabade النمساوية ، طبق من الفاصوليا وشحم الخنزير مع مختلف النقانق. في غاليسيا ، الأخطبوط المسلوق الشهير ، ميرلان ، طهي في وعاء من الطين ولحم الخنزير الساقين مع rutabaga يترك. يقدم مطعم Aragon أطباق اللحوم مع الطماطم التشيلية صلصة ، وفي نافار وريوخا ، الأطباق الجانبية والصلصات من الخضروات.
تاريخيا كاتالونيا مرتبط بجنوب فرنسا وإيطاليا ، و لذلك تبرز لتنوع الطهي كبيرة. انها مقرها على أربع صلصات: sofrito ، samfaina ، picada وعلي علي. في بلدها شعبية للغاية الراهب والنقانق مع لحم الخنزير الفول في لحم الخنزير المقدد ، وكذلك الحساء لحم الخنزير. الأندلس تشتهر أكثر من غيرها أفضل زيت زيتون وفيه يتم طهي العديد من الأطباق المقلي.
يشتهر مطعم Murcia بأطباق cosido وأطباق الأرز واللحوم فطيرة. في إكستريمادورا وكاستيلا ، ينتشر الشواء. في سيغوفيا خنزير الحليب المطبوخ تقليديا ، وفي بورغوس وسوريا خروف مقلي. في سالامانكا ، يعتبر ذيل العجل طعاما شهيا. يتم تصدير الجبن بنشاط من لا مانشا. ومن المعروف مدريد ل الحساء cosido.
منظر عام
المطبخ الاسباني عموما ليست مشهورة بالأناقة ، ولكن بالأحرى نهج بسيط وعاطفي للطعام. جميع الميزات الإقليمية بناء على المكونات المحلية الطازجة. معا يفعلون هذا المطبخ متنوع للغاية.
العديد من المجلات الغذائية الاسبانية لا تتحدث فقط عن الجديد الأطباق ، ولكن حث أيضا على استخدام الطبخ السريع ، استخدام كميات أقل من الملح والدهون. هناك جماهير في البلاد نباتي ، وبالتالي هناك مخازن الأغذية الصحية ، ولكن في المطاعم ، واختيار الأطباق النباتية ليست كبيرة. لديهم مثل هذه الأطباق القياسية إلى حد ما ورتابة. فقط في الاكثر شهرة و أفضل المطاعم يمكنك أن تجد مجموعة جيدة من هذه الأطباق.
الأطباق الوطنية
بالإضافة إلى cosido ، الباييلا وغيرها من المفضلة ، الشهير هو المقبلات. يتم التعرف على هذا النبيذ في جميع أنحاء العالم ، جنبا إلى جنب مع الإسبانية. الجبن.
الوجبات الخفيفة المعتادة هنا هي الخبز والجبن ، وغالبًا ما تكون يرافق حساء سميك مع اللحم. في فالنسيا ، موطن الباييلا صُنع الطبق في الشارع ، على الخشب ، بشكل ضخم بايلر عموم. يمكن أن يحتوي الطبق بهدوء مثل المأكولات البحرية ، والدجاج والأرانب والسجق وحتى القواقع.
يتم تضمين الخضراوات تقليديا في الأطباق مع الأرز ، كوسيد وخليط اللحوم. البيض هي أيضا بشعبية كبيرة.
المنتجات
الحبوب كانت شعبية في هذا البلد لعدة قرون. الخبز فيها في كثير من الأحيان إضافة زيت الزيتون ، يرافق العديد من الأطباق.
جلبت العديد من الخضروات إلى إسبانيا في الخامس عشر و ستة عشر قرون من أمريكا ، تمكنت من أن تصبح التقليدية الطعام الاسباني. من بينها ، الطماطم والفلفل والكوسة و البطاطا.
النفط والزيتون
بفضل المناخ المواتي ، أصبحت إسبانيا مكانًا مثاليًا لزراعة الزيتون. أنها تصنع النفط من هذا القبيل دعا الباردة ضغط ، تتميز أفضل نوعية. إنه كذلك تستخدم في الطبخ وتشبع الأطباق بطعم خاص. كامل يؤكل الزيتون باعتباره مقبلات أو فاتح للشهية ، وتضاف أيضا إلى أطباق مختلفة.
مأكولات بحرية
منذ جزء كبير من إسبانيا محاط بالمياه ، والمطبخ في البلاد تزخر بمجموعة متنوعة من المأكولات البحرية. من بينها في كثير من الأحيان وجدت باس البحر ، التونة ، هاك ، الأنشوجة ، الهلبوت ، البحر الملاك والسردين والبطلينوس والمحار وبلح البحر والجمبري والحبار. هم تستخدم بطرق مختلفة: المقلية على الفحم ، في زيت الزيتون ، تقدم مثل tapas ، أنثر الباييلا وهلم جرا.
نبض
الفول والعدس والبازلاء تحظى بشعبية كبيرة هنا. فاصوليا تناولي اللحم وأكمله مع الحساء ، وكذلك العدس. المكسرات الشهيرة في إسبانيا هي اللوز وجوز الصنوبر والبندق. ال شكل سحق أنها تستخدم مع الحساء والحساء و الصلصات.
اللحوم والدواجن ومنتجات الألبان
يؤكل اللحم باعتدال ، وغالبا في شكل لحم الخنزير و النقانق choriso. في كثير من الأحيان يكمل الدجاج مع اللحوم والأرز الأطباق.
التوابل والأعشاب العطرية
المغاربة الذين حكموا إسبانيا لأكثر من سبعمائة سنة تأثروا المطبخ الوطني اليوم. لذلك ، لتعزيز طعم واسع تستخدم القرفة والزعفران وبذور الكراوية والفلفل الحلو والبقدونس والثوم ، الخل ، الفلفل ، النبيذ ، الكبر وعصير الليمون.
ميزات الطبخ
في إسبانيا ، يعشقون النبيذ ، لكنهم نادراً ما يستهلكونه بشكل مفرط. ال في الغالب ، هم في حالة سكر في أيام العطلات ، وليس باستمرار. لسكان هذا ليس من الضروري أن تغمر البلدان في المتعة. لذلك هم النبيذ أحب أن تذوق.
يبدأ يومهم بالشوكولاته السميكة أو القهوة أو كروس. ال الريف في 10.00 اعتمد الإفطار الثانية ، والتي تشمل البيض والنقانق والخبز. الساعة 12.00 نخر التاباس ، تغسل مع النبيذ. غداء يتكون الاسبان عادة من طبقين إلى ثلاثة أطباق. بحلول نهاية اليوم – لا يزال مقبلات واحدة من ماريندا ، وفي المساء ، الساعة 21:00 – العشاء ، وهو أسهل الغداء ، ولكن مع ذلك يحتوي على الأسماك والخضروات والحساء.
يفضل الأسبان التاباس بدلاً من العشاء في المنزل في البار. يشربون الخمر والماء هنا ، لكنهم يرفضون الشاي والقهوة بعد ذلك الطعام الذي يميزهم عن الأجانب. شائع جدا في الصيف مشروبات باردة لذيذة: باتيدو ، أو granizado.
نيجرو
هذا طبق الأرز وزيت الزيتون التقليدي هو عدة أنواع. في معظم الحالات ، يتم تضمين الزعفران أيضًا في الوصفات. المضافات هي المأكولات البحرية والخضروات والدجاج.
الوصفة الكلاسيكية هي كما يلي: يتم قطع الحبار والروبيان إلى مكعبات صغيرة. على الزيتون لحم الخنزير المقلي بالزيت. ثم الدجاج المقلي فيه و وضعت على لحم الخنزير. توضع الأسماك المحمصة والروبيان بشكل منفصل.
بعد ذلك ، يتم قطع الفلفل الحلو والبصل والفرك والطماطم ما تبقى من الخضروات المقلية. كل شيء مختلط ، وأضاف الزعفران ، الأعشاب والثوم ، مرت من خلال الصحافة. تضاف التالي الروبيان والسمك والحبار ولحم الخنزير.
يُغسل الأرز في ماء بارد ، يُضاف إلى المقلاة معًا مع بلح البحر إلى المكونات الأخرى. يتم سكب جميع المحتويات مع الليمون. عصير وتقليص الثوم. بعد بضع دقائق ، يضيفون مرق وينضج تحت الغطاء لمدة عشرين دقيقة. الطبق النهائي مزين البقدونس.
مصدر http://lowbeam.ru/seksualnoe-bele-sekret-soblazneniya.html
