شرحات لحم الخنزير الطبيعية من حقويه على عظم مزدوج من قبل يفرك بمزيج من التوابل ، بما في ذلك الكزبرة ، الأرض zira ، مسحوق الخردل ، الفلفل الحلو المدخن ومسحوق chipotle ، إعطاء اللحوم رائحة التدخين ممتعة. للشواء من الضروري تنظيم مناطق الحرارة المباشرة وغير المباشرة ، منذ ذلك الحين ت قطع قطع اللحم أولا حتى يصبح مقرمشا النهج ببطء بعيدا عن الفحم. بسبب سمكها ، هذه شرحات العظام المزدوجة هي داخل العصير جدا ، و выглядят такие порции аппетитнее. 
Time: 55 мин. الصعوبة: الوجبات سهلة: 6 الوصفات تستخدم حاويات حجمية: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح خشن
- 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور الكزبرة ، المسحوقة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. تشيبوتل مسحوق تشيلي
- 0.5 ملعقة كبيرة. ل. زيرا الأرض
- 0.5 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الحلو المدخن
- 3/4 ملعقة شاي مسحوق الخردل
- 6 قطع من لحم الخنزير الطبيعي على عظم مزدوج ، 280-340 غرام. كل
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
وصفات مع مكونات مماثلة: الكزبرة ، توابل الفلفل الحار ، الكمون ، الفلفل الحلو ، ومسحوق الخردل ، لحم الخنزير ، لحم الخنزير
إعداد الوصفة:
- سخن شواء الفحم عن طريق ترتيب اثنين على التوالي و حرارة غير مباشرة.
- في وعاء صغير ، اخلطي الملح والكزبرة ومسحوق شبوتل ، زيرا ، الفلفل الحلو ومسحوق الخردل. تجفيف الفطائر العظام مناشف ورقية وفرك كلا الجانبين بمزيج من التوابل. ثم فرك الخارج مع زيت الزيتون.
- يقلى الفطائر على الجانب الساخن للشواء حتى ينضج قشرة مقرمشة ، حوالي 4 دقائق على كل جانب. ثم تحول لحم الخنزير إلى الجانب الأكثر برودة للشواء ، والغطاء أخبز حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للحوم 60 درجة مئوية ، 10-12 دقيقة. ضع الكستلاتة على لوح التقطيع راحة 5-10 دقائق ، ثم يقدم.
