فينيسون في الفرن – وصفة أصلية ونادرة
لحم الغزال في الفرن – وصفة أصلية ونادرة. ليس كل يوم يجب أن تخدم اللعبة على الطاولة. اصنع وجبة احتفالية لقد تعلمنا من قبل خبراء الطهي الألمان. في ألمانيا يحبون الصيد. Venison يحظى بتقدير كبير. يمكن أن كمية لا تصدق من أطباق اللعبة حاول كوسة المحلية وعصرية المطاعم.
لحم الغزال في الفرن
كيف لطهي لحم الغزال؟ في الفرن ، مشوي أو مطهي – اللحم رائع! في كلمة واحدة – حساسية. نحن نقدم استخدام ماء مالح خاص للعبة ، شحم الخنزير مع النبيذ الاحمر ل لحم الغزال لا يبدو الجاف.
لطهي لحم الغزال في الفرن ، أنت سوف تحتاج:
- لحم الغزال (أو لحم البطارخ) – حوالي كيلوغرام.
لمياه مالحة
- زيت بذور اللفت – 2 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون – ملعقتان كبيرتان
- صلصة ووستر – 1 ملعقة كبيرة
هذا المنتج البريطاني الحلو والحامض الشهير عظيم! بدونها ، لن تصنع قيصر أو سلطة دامية ماري. “شراء! صلصة ووستر دائما في متناول اليد كما توابل شريحة لحم أو ماء مالح.
- صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة
- الثوم – 1 ملعقة صغيرة الطين
- فلفل طازج مطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.
لخبز لحم الغزال في الفرن
- الجزر – 2PCS.
- الكرفس -1.
- البصل – 2PCS.
- التوابل: ورقة الغار ، التوت العرعر ، بذور الخردل ، فلفل أسود
- الدهون – 50-70 جم.
- القشدة الحامضة – 200 مل.
- النبيذ الاحمر (الجاف) – 200 مل.
- النشا – 1 ديسمبر.
يمكنك طهي لحم الغزال في الفرن مثل هذا:
قطع اللعبة في قطع كبيرة. تخلط المكونات (انظر ماء مالح إلى لحم الغزال). كل قطعة من اللحم مدهون جيدا كتلة ووضع في كيس من البلاستيك الكثيف. صب بقايا الطعام ماء مالح وقريبة بإحكام. اترك لمدة 4 ساعات.
قطع الخضار الخشنة. دهن القلي بالزيت النباتي. وضع الخضروات وبذور الخردل وورق الغار والملح. صب في 100ML الماء والخضروات البخار لمدة 20 دقيقة في الفرن.
الحصول على لحم الغزال. ضع القطع فوق الخضروات. على رأس اللحم ضعي شرائح رقيقة من الدهون.
أضف القليل من النبيذ الأحمر (50 مل) ، الماء إلى المقلاة المحمصة ، إذا سوف تكون مطلوبة. وضع التوت العرعر (3-4pcs). ينضج حتى لحم الغزال لن تصبح لينة. عادة ، تستغرق العملية 40-50 دقيقة ، منذ ماء مالح يخفف جيدا من اللحوم لعبة.
لمدة 10-12 دقيقة. حتى تصبح جاهزة ، صب 50 مل المتبقية في عموم التحميص النبيذ الاحمر مع النشا المخفف فيه. ثم ، القشدة الحامضة. إنه كذلك سوف يعطي طعم خاص وكثافة للمرق. قطعة من لحم الخنزير المقدد يمكن لإزالة.
اخراج الطعام الشهي من الفرن ، تقدم.
أفكار لذيذة
بهذه الطريقة ، يمكنك طهي لحم الغزال ليس فقط. أي لعبة مع هذا ماء مالح يصبح ناعما وعصير جدا في القسم “وصفات غير عادية” هناك أكثر إثارة للاهتمام من ذلك بكثير. على سبيل المثال كنغر مشوي أو سلطة سوداء الأرز.
