قران كاتران المقلي تحت صلصة لذيذة
طبق أصلي ونادر هو الكاترين المقلي ، وصفة لك كما ترى ، أنها تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان. لحم القرش – صغير كاترانا ، رقيق جدا ولذيذ. لا عجب أن تصدر في كثير من الأحيان ل سمك الحفش. حساسية دخلت بحزم قائمة العديد من البحر الأسود و مطاعم البحر المتوسط. كيف لطهي الكاترانا؟
الأسهم Foto Katran المقلية
{gallery} 584 {/ gallery}
Katran. سمك القرش وصفة
الصيادون على دراية بهذا القرش. الحيوانات المفترسة مسلوقة ومقلية المخلل ، وجعل الأسماك المعلبة. كل دولة لها طرقها الخاصة طبخ الكاترانا. في إيطاليا ، حيث يسمى سمك القرش spinarlo ، تفضل لطهي السمك مع الخضار. تستخدم الكراث ، الكرفس ، مزيج من التوابل. حاول كيف يمكن أن يكون katran لذيذ! وصفة سمك القرش – وهذا غير عادي للغاية!
لتحضير الكاترينا ، ستحتاج إلى:
- فيليه سمك القرش – 700 جم
- زبدة – 50 جرام.
- الكراث – 4pcs.
يمكنك أيضا استخدام الكرفس ، الهندباء ، الكراث.
- التوابل: إكليل الجبل ، قرفة ، فلفل ، زعفران ، جوزة الطيب الجوز.
- عصير ليمون – ملعقتان كبيرتان
- كريم – 100 مل.
- النبيذ الأبيض – 50ML.
كتران فيليه شائع جدا للبيع ، خاصة في محلات السوبر ماركت الكبيرة. إذا كنت تصطاد أسماك القرش في البحر الأسود ، ثم الاستعداد لتقشر مثل الصنفرة. شهدت الصيادين مع هذا هو التعامل مع الشهيرة. ألذ اللحم هو سمكة صغيرة. ال أكل ، أصغر القرش ، ألذ.
يمكنك طهي الكاترانا المقلية مع الخضار مثل هذا:
بشكل عام ، ينصح الطهاة بنقع لحم القرش ماء بارد ، محمض بالليمون أو الحليب. ول يقطع فيليه الكاترانا إلى أجزاء ، وينقع قليلاً المياه الحامضة.
ثم يرش القطع مع إكليل الجبل. هذا التقليدية التوابل لا تهيمن ، ولكن ينطلق طعم البحر الأسود أسماك القرش.
يقلى الكاترانا على كلا الجانبين بذهبية جميلة اللون.
مع الخضار (البصل والكرفس أو الهندباء) يمكنك القيام به لذلك.
إزالة الأجزاء الخضراء من الكراث أو الكراث ، وقطع بالطول شرائط. نذوب الزبدة في مقلاة صغيرة ونقلي الشرائط البصل على نار عالية. ثم أضف بعض الماء والزعفران والفلفل يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق مع إغلاق الغطاء والضعيف النار.
أضيفي الكريمة والقليل من الزعفران والقرفة والملح والفلفل. يخمر النار حتى تتماسك الصلصة (إذا كنت لا تحب الرائحة القرفة ، يمكنك أن تفعل الزعفران واحد).
رتب الكاترانا المقلية في الأطباق. صب على الصلصة ضع البصل يفسد جوزة الطيب على القمة.
أفكار لذيذة
مع هذه الصلصة ، لا يمكنك طهي الكاترانا فقط. غرامة يتم الجمع مع جثم التوابل دسم ، رمح. الزعفران المرفقة الظل الجميل ورائحة حساسة. أي سلطة مناسبة للبحر إلى المفترس؟ المعكرونة الأرز مع الأعشاب ، سلطة الملفوف العثة. تمكنت وصفات لكسب شعبية بفضل مزيج لذيذ من المكونات.
