كب كيك بالليمون الكردي والمرينغ

لا تفوت هذه الكعك الأنيق عندما تجمع الأفكار للطاولة الاحتفالية لعيد الفصح ، يمكن أن تلعب طاولة الربيع الأذواق الجديدة. هذه الكعك هي الاختلاف مصغرة من أمريكا فطيرة الليمون مع مرنغ. على هذا النحو ، فهي مريحة للخدمة ، أو تقديم كهدية. تارتليتس خبز في علب الكعك ومليئة بالليمون الحلو والحامض المدهش ، وعلى رأسه وتغطي الكعك مع قبعات من مرنغ ، والتي لا تسقط حتى في اليوم التالي. يمكن تحضير جميع مكونات الكعكة مقدما ، وقبل التقديم مباشرة ، اجمع القلى قمم في الفرن في وضع الشواء أو باستخدام المطبخ الشعلات. قيمة التغذية لجزء واحد: (فقط 6 كب كيك) السعرات الحرارية 404 ، إجمالي الدهون 21 غرام ، الدهون المشبعة ز. ، البروتينات 5 ز. ، الكربوهيدرات 49 غرام. ، fibre g.، الكولسترول mg.، mg mg.، سكر g. شارك مع друзьями: Time: 3 час. 15 دقيقة الصعوبة: سهلة الكمية: 6 كب كيك وصفات مستخدمة حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

الأرغفة

• 6 ملاعق كبيرة. ل. (90 غرام) الزبدة ، درجة حرارة الغرفة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر
• رشة من الملح الناعم
• 1 صفار بيضة كبيرة
• 3/4 الفن. دقيق ممتاز + بالإضافة إلى العمل مع الاختبار
• 1 ملعقة صغيرة القشدة الحامضة أو اللبن

تعبئة الليمون

• 1/3 الفن. سكر
• 1 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة
• 4 صفار بيضة كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج (حوالي 1 جير)
• 1 ملعقة كبيرة. ل. قشر الليمون المبشور بدقة + 1/4 ملاعق كبيرة. تقلص طازجة عصير ليمون
• 3 ملاعق كبيرة. ل. مكعبات الزبدة الباردة
• 0.5 ملعقة كبيرة. سكر
• 1/4 الفن. بياض البيض (من حوالي 2 بيضة كبيرة)
• 1/4 ملعقة شاي كريم من التكلس
• رشة من الملح الناعم
• المعدات الخاصة: قطع مستديرة لملفات تعريف الارتباط أو وعاء بقطر 11 سم ، شكل معدني مع غير لاصقة المغلفة مع 6 الكعك القياسية ، 6 قوالب ورقة ل الكعك ، الموقد المطبخ (اختياري)

وصفات مع مكونات مماثلة: tartlets ، دقيق ممتاز ، نكهة الليمون والقشدة الحامضة واللبن والبيض والجير والنشا والمرنغ

إعداد الوصفة:

1. في وعاء متوسط الحجم مع خلاط بسرعة عالية معتدلة تخفق الزبدة حتى تصبح ناعمة. إضافة السكر والملح والحفاظ على الخفقان. كشط الخليط قبالة الجدران الأطباق ، ثم ضجة في صفار البيض.
2. ي ضاف نصف الدقيق ، وي خفق حتى يصبح هش ا. الاختبار. كشط قبالة جدران وعاء مرة أخرى. أضف الدقيق المتبقي و القشدة الحامضة ، والعجن العجين مبلل بالتساوي. ضع العجينة على سطح طحين مطحون قليلا ضعه
3. نخرج العجينة بين ورقتين من الدقيق ورق شمعي أو ورق جامع في دائرة يبلغ سمكها حوالي 0.5 سم. ضع في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
4. قطع مع وعاء مقلوب أو لكمة كبيرة ل ملفات تعريف الارتباط 6 دوائر بقطر 11 سم ، ضع دوائر من العجين في كل منها قالب الكعك والاحتفاظ بها بأصابعك أو كوب ، لوضع العجين في جميع الزوايا وعلى جدران القالب. وضعت في الفريزر لمدة 15-30 دقيقة.
5. ضع رف السلك في الثلث السفلي من الفرن وسخن الفرن تصل إلى 160 درجة مئوية يرش السطح الخارجي لستة قوالب ورق للفطائر مع رذاذ الطبخ ووضعها في الزنازين مع العجين. ملء بطانات الورق مع الفاصوليا الجافة أو حمولة من فطيرة.
6. اخبزيها حتى تحمر الكعك على الحواف ، من 25 إلى 30 دقيقة. بارد لمدة 1 دقيقة. ثم انزع الورقة بعناية بطانات مع البضائع. عودة شكل tartlet إلى الفرن و الاستمرار في خبز حتى ينضج ، 15-20 دقيقة أخرى. أعط بعض بارد ، ثم إزالة بعناية tartlets وتبرد تماما على الشواية.

7. تعبئة الليمون

   في وعاء من مادة غير تفاعلية ، اخلطي السكر والذرة النشا وصفار البيض. الحرارة على حرارة منخفضة معتدلة ، الخفق باستمرار حتى يصبح الخليط متجانس ا والسكر لا ذاب تماما ، حوالي 1 دقيقة. إضافة عصير الليمون ، تلذذ وعصير الليمون والاستمرار في تسخين ، الخفق باستمرار ، حتى الخليط لن تصبح سميكة كالكريمة الحامضة ، ولن تبدأ في الغليان ، 3-4 دقائق. ليس ننسى أن كشط كريم قبالة جدران المقلاة بحيث يصبح سميك قم بتصفية كرد الليمون من خلال غربال جيد في وعاء. ضعي الزبدة قليلا حتى تصبح ناعمة الاتساق. قلبي حتى يبرد الأكراد. إلى أسرع بارد ، يمكنك وضع المقلاة في وعاء مع الثلج. تملأ كل tartlet 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملء الليمون المبردة.

8. مرنغ

   صب في مقلاة حيث يمكنك وضع وعاء الخلاط ، بضعة سنتيمترات من الماء وتغلي. خفقت يدويا وعاء من السكر ، بياض البيض ، الجير والملح. مكان صحن على الماء المغلي والحرارة ، الخفقان ، حتى يصبح الخليط حار على الملمس (57 درجة مئوية) والسكر لن يذوب تمام ا ، 1-2 دقيقة. أعد ترتيب الوعاء إلى الخلاط مع الخفق والخفق البروتينات بسرعة عالية معتدلة إلى قمم ناعمة. زيادة سرعة خلاط عالية والحفاظ على الخفقان ل اتضح مرنغ بارد قوي ، حوالي 10 دقائق. رعشة قبالة المرينغ من كيس المعجنات أو ملعقة على القمة الطبقة: تقلى مرنغ المطبخ مباشرة قبل التقديم. الموقد. أو سخن الفرن في وضع الشواء إلى الحد الأقصى. وضع الكعك على ورقة الخبز ووضع تحت التدفئة عنصر من الفرن حتى المقلية المرينغ بالتساوي ، لمدة 2 دقيقة. خدمة أو مكان على الفور ثلاجة حتى جاهزة للعمل. ملاحظة: تتوفر الكعك. نضع في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين ، كما يتم تخزينها بشكل مثالي في الفريزر لمدة 1 أسبوع! تذويب قبل 20 دقيقة التحميص و التقديم: التحضير مقدما على مراحل: – التارتليتس يمكنك الخبز والتجميد لمدة تصل إلى أسبوعين – ليمون كردي تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام – يمكن ضرب المرينغ مقدما و 1 تخزينها في الثلاجة ليوم واحد.