أتباع نحيلة في الغابة هي ظاهرة رائعة! لكن الفطر فطر مخلل – لذيذ أيضا! نسينا كيفية جعل الفراغات على في الشتاء. نشتري المخللات في المتجر ، ونحرم أنفسنا من المتعة استمتع برائحة الغابة الحقيقية للفطر “الأصلي”. وصفة الفطر مخلل – ليست معقدة. جربه!
عسل الفطر
تنمو الفطر الودية ليس فقط على جذوعها ، وليس فقط في فصل الخريف عائلة صغيرة. هناك مرج ، الفطر الصيف. مخلل – هم حتى ألذ من الخريف. لذلك قل جامعي الفطر. الصينية المجمدة الإخوة أغنياء المتاجر ليس لديهم طعم ولا رائحة. مقبلات الفطر التي يتم جمعها في “الحرة” والذوق لينة ورائحة – الخشب الطازج.
لطهي الفطر مخلل لك سوف تحتاج:
- عيش الغراب – 1 كجم.
- جذر الثوم والبقدونس – بكميات متساوية (حوالي 2 فص ثوم)
مع فطر الصيف والخريف ، كل شيء أكثر أو أقل وضوحًا. لكن هناك لا يزال الفطر الشتاء. الفطر العسل البني تظهر خلال ذوبان الشتاء أو الربيع. اليابان لديها هدايا غابات لذيذة يزرع على نطاق صناعي. هم لذيذ جدا. إذا تريد أن تجعل الفطر الشتوي مخللًا ، ضع في اعتبارك ذلك يجب طهي هذا النوع لفترة أطول!
- يتطلب الملح لكل 1 كجم حوالي 30 جم.
- التوابل لكل 1 كجم: بالنسبة لفطر العسل ، يفضل القرنفل (2 براعم) ، البقدونس والفلفل (4 بازلاء لكل منهما). هناك خيارات إضافة نبات الطرخون ، بذور الخردل ، الزعتر. يمكنك الاختيار من هذه القائمة كل ما يشبه رائحة.
- جوهر – 1 ملعقة شاي
ماء مالح للفطر ، مثل قطار لذيذ. أكثر العطرية ملء ، ألذ وجبة خفيفة. هذه المرافقة في المتجر لا يمكن العثور عليها. فهي جديدة أو ، على العكس ، كبيرة كمية الخل.
يمكنك طهي الفطر مخلل الفطر مثل هذا:
نقع الفطر العسل ، وإزالة القمامة على السطح ، وتنظيف الفطر من ممكن التمسك الأوراق. ضعي الغليان في المملح المياه. الوقت 20 دقيقة.
استنزاف الماء. اسمحوا الفطر الاستلقاء قليلا في في مصفاة.
يُسكب فطر العسل المسلوق مع الماء ، ويُضاف جميع التوابل المختارة باستثناء الثوم. يجب أن يكون مستوى المياه أعلى 1 سم الفطر.
يُغلى الكتلة العطرية حتى تغلي وتنتظر 20 دقيقة.
ثم قطع الثوم وسكب الجوهر. المرحلة النهائية الطبخ – 5 دقائق.
تعقيم الجرار ووضع الفطر مخلل فيها. نشمر.
أفكار لذيذة
مع هذا ماء مالح ونفس الطريقة ، يمكنك المخلل و هدايا مجمدة من الغابة. لا يمكن للجميع الذهاب في “مطاردة الفطر”. لا تقل طريقة مثيرة للاهتمام من “الغابات” الحصاد – الفطر في الطماطم أو الكافيار. لا تتردد ، سيكون لذيذ!
