46 
-
وقت الطبخ
Contents
- صعوبة وصفة
طبق متوسط
- قيمة الطاقة
234.89kcal
- تصنيف
-
وصفة
لذيذ شريحة لحم الضلع العين على شواء الكهربائية هي واحدة من المفضلة الأطباق. لطهي هذا الطبق في المنزل ، تحتاج إلى بعض المهارات. والخبرة ، من المهم اختيار اللحوم المناسبة وتتبع الوقت. إذا كنت تريد حقا إرضاء صديقك الحميم أو لمفاجأة الضيوف هو ما نحتاجه! أصعب شيء في الطبق الطبخ السليم. ذلك يعتمد على العديد من العوامل: مقلاة (الحديد الزهر أفضل) ، موقد ، درجة الحرارة ووقت القلي. علاوة على ذلك ، 80 ٪ يعتمد نجاح الطبق على اللحم نفسه وكيف يتم تقطيعه. إلى شرائح اللحم تبرز سلالة خاصة من الأبقار ، وأنا شخصيا اخترت الأسود Angus ، التي تسمين على وجه التحديد. مناسبة فقط لشرائح اللحم. بعض اللحوم التي كانت أقل مشاركة في الحركة. في هذه الحالة ، يجب وضع اللحم نفسه لمدة 15-20 يومًا ، قبل ذلك مما يمكن القيام به. كل هذا ، لسوء الحظ ، يجعل الخير لحم شريحة لحم مكلفة للغاية. ولكن الأمر يستحق ذلك ، صدقوني!
لنبدأ!
المكونات
0/6 المكونات
dmitry 234.89
عمل رائع
شهية سعيدة ، أتمنى أن تكون قد استمتعت معنا!
خطوات
الخطوات التي اتخذت: 0/0
- أخرج اللحم ولا تسخنه. واسمحوا الاستلقاء والوصول درجة حرارة الغرفة.
- قم بتزييت اللحم بزيت الزيتون. أضف الملح والفلفل وإكليل الجبل. توابل الجنيه على جميع جوانب شريحة لحم. يمكن أن يكون مع روزماري إضافة الزعتر والريحان.
- سخني المقلاة على نار عالية. أفضل للاستخدام شواء الحديد الزهر.
- يُضاف زيت الزيتون والزبدة والثوم إلى المقلاة. يحتاج النفط كثيرا.
- يقلى اللحم بسكب الزيت في الأعلى باستخدام غرفة الطعام ملاعق: نادرة (بالدم): يقلى اللحم 5 دقائق ، 2.5 دقيقة على كل جانب قطعة. للمتوسط (اللحم الوردي): جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية اللحوم 10 دقائق ، مرتين 2.5 دقيقة لكل كل جانب ، صب الكثير من النفط. لحسنا فعلت (شريحة لحم مطبوخة جيدًا بدون دم): تقلى اللحوم 12 دقائق ، 2 مرات 3 دقائق على كل جانب.
- أثناء القلي ، ضع الثوم على اللحم لإعطائك ستيك ستيك.
- بعد أن تقلى اللحم ، يحتاج إلى الراحة (يبرد) 10-15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. على متن الطائرة أو على صفيحة. إذا قمت في نفس الوقت بتغطية اللحم بغطاء ، فهذا أفضل المخبوزات في الداخل ، سيكون هناك القليل من الدم واللحوم سيكون ليونة.
- الآن كل شيء جاهز. مقطعة إلى قطع صغيرة وعلاجها الزائر
