كعكة الشوكولاتة السحابية

سحابة الشوكولاته كعكة الهواء وصفة حصة с друзьями: Time: 1 hour. 20 دقيقة الصعوبة: الوجبات السهلة: 8 الوصفات تستخدم حاويات القياس بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 255 غرام شوكولاتة داكنة (بحد أدنى 70٪ من الكاكاو)
• 1/2 ملعقة كبيرة. خففت الزبدة
• 6 بيضات (2 كاملة ، 4 مقسمة إلى صفار وسناجب)
• 1/2 ملعقة كبيرة. زائد 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سائل البرتقال (اختياري) ، أفضل Cointreau
• 1 نكهة من البرتقال

للحصول على كريم:

• 2 ملعقة كبيرة. كريم الدهون
• 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
• 1 ملعقة كبيرة. ل. سائل البرتقال
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاكاو الخالي من السكر للرش

وصفات مع مكونات مماثلة: الشوكولاته المر ، البرتقال الخمور ، والبرتقال نكهة ، استخراج الفانيليا والكاكاو والبيض والقشدة

إعداد الوصفة:

1. التجهيزات الإضافية: شكل قابل للفك قطرها 23 سم. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية تغطية الجزء السفلي من عموم الكعكة نذوب الشوكولاتة في حمام مائي أو أضيفي الزبدة واتركيها تذوب الشوكولاته الدافئة.
2. فاز 2 بيض كامل و 4 صفار البيض مع 1/3 ملعقة كبيرة. السكر إذن حقن بلطف خليط الشوكولاتة والخمور البرتقالية قشر البرتقال ، في وعاء آخر ، اخفق 4 بياض بيض حتى ظهور رغوة ، ثم إدخال تدريجيا السكر المتبقية و فاز حتى تبدأ البروتينات في الحفاظ على لياقتها ، ولكن ليس حتى مستقرة القمم. تمييع خليط الشوكولاتة مع القليل من البروتين. ثم خلط البروتينات المتبقية.
3. نضع العجينة في شكل معقد ونخبز لمدة 35-40 دقيقة ، حتى ترتفع الكعكة ، يظهر تشقق في الوسط ، و المركز لا يخبز. تبريد القاعدة في قالب على رف السلك ، في هذه العملية تبريد منتصف يستقر.
4. قبل الاستخدام ، ضع الكعكة في قالب على حامل أو طبق التقديم وإزالة الجانبين بعناية. لا تقلق إذا كانت هناك شقوق أو حواف خشنة ، فهذا شكل مثل الحفرة ، نحن في حاجة إليها. ت خفق الكريما حتى تصبح طرية ، ثم ت ضاف مستخلص الفانيليا ، الخمور البرتقالية وحافظ على الخفق حتى لن تصبح الكريمة كثيفة ، ولكن ليس إلى قمم ثابتة. الحفرة على املأ الكعكة بالكريمة المخفوقة ، ثم قم بتلطيخها بالحواف يرش السطح مع مسحوق الكاكاو من خلال مصفاة الشاي ، تزيين رقائق الشوكولاته.