التغييرات الصغيرة يمكن أن تحول النتيجة بشكل كبير. طهاة أخذ وصفة كعكة الشوكولاتة الأساسية وصفة واحدة في وقت واحد التغيير في وقت واحد: تم إضافة المكونات واستبدالها وذوبانها ، خبز في درجات حرارة مختلفة وتبريده. في كل مرة اتضح ملفات تعريف الارتباط الجديدة ، مختلفة عن الملمس السابق ، والمظهر والذوق. استخدم هذا الدليل للعثور على ملف تعريف الارتباط المثالي: لا حاجة لتغيير شيء بشكل كبير. الأصدقاء: 
الوقت: 1 ساعة. 35 دقيقة الصعوبة: سهلة الكمية: 30 قطعة. ال تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
- 2.25 الفن. دقيق القمح الممتاز
- 1 ملعقة صغيرة المياه الغازية
- 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم
- 170 غرام الزبدة في درجة حرارة الغرفة
- 3/4 الفن. السكر البني
- 2/3 الفن. حبيبات السكر
- 2 بيض كبير
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 350 غرام حبيبات الشوكولاته الداكنة
وصفات مع مكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، زبدة دسم ، السكر البني ، السكر ، البيض ، مستخلص الفانيليا ، رقائق الشوكولاته (حبيبات) ، الشوكولاته الداكنة
إعداد الوصفة:
- توضع الشوايات في الثلث العلوي والسفلي من الفرن سخنه إلى 190 درجة مئوية. تغطية اثنين من أوراق الخبز شهادة جامعية الورق.
- يُمزج الدقيق والصودا والملح في وعاء كبير. في آخر كبير خفقت في وعاء مع خلاط بسرعة عالية معتدلة زبدة مع نوعين من السكر لمدة 4 دقائق. للضوء والخصبة الاتساق. يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر إلى الخليط مع الزبدة ، الخفق كل مرة حملة في الفانيليا. خفض السرعة إلى متوسطة ، إضافة كتلة الدقيق وخفقت لخلط. مزيج الشوكولاته الكريات.
- توضع على كل ورقة خبز 12 ملاعق كبيرة من العجين الانزلاق على مسافة حوالي 5 سم عن بعضها البعض. الرطب قليلا يد لفة كل شريحة في الكرة. أخبز لمدة 12-15 دقيقة ، حتى ملفات تعريف الارتباط لا بنية ، تبقى ناعمة في الوسط ؛ في الوسط طبخ المقلاة مع الجانب الآخر. بضع دقائق قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط على أوراق الخبز ، ثم قم بنقلها إلى الحامل واتركها بارد تماما.
- عندما تبرد ألواح الخبز ، ضعي ملعقة واحدة منها بقايا العجين وتخبز. الحفاظ على ملفات تعريف الارتباط مغلقة بإحكام. حاوية في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تزيد عن 5 أيام.
أشكال مختلفة من الوصفة:
ملفات تعريف الارتباط اللينة: بدلاً من نوعين من السكر ، خذ 1.5 ملعقة كبيرة. السكر البني. أخبز في 190 درجة مئوية حتى تصبح ناعمة وذهبية الألوان ، 12-15 دقيقة لينة مع قشرة متموج: خبز ملفات تعريف الارتباط 8-10 دقائق عند 220 درجة مئوية حتى هش الذهبي. ملفات تعريف الارتباط اللزجة: خذ 1 ملعقة كبيرة. السكر البني الخفيف و 1/4 الفن. شراب الذرة لا تستخدم السكر المحبب. أخبز لمدة 10-12 دقيقة. عند 190 درجة مئوية حتى تكون ملفات تعريف الارتباط في الخارج متموج وذهبي مع بقائه لزج الداخل. لزج جدا ملفات تعريف الارتباط: بدلاً من الدقيق العادي ، تناول الدقيق للكعك. أخبز لمدة 12-15 دقيقة. في 190 درجة مئوية حتى لونها بنيا ذهبيا حتى الحواف ملفات تعريف الارتباط ليست بالكراميل. ملفات تعريف الارتباط المقرمشة للغاية: أخبز لمدة 24-28 دقيقة. عند 150 درجة مئوية حتى تكون ملفات تعريف الارتباط مسطحة و متموج.
