Galactobureko (فطيرة الحليب اليونانية) – وصفة مفصلة приготовления. 
Time: 1 hour. 45 دقيقة. الصعوبة: أجزاء سهلة: 10 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 450 غرام فيلو المعجنات السميكة
- 4 ملاعق كبيرة. حليب
- 1/2 ملعقة كبيرة. سميد ناعم (سميد)
- 1 ملعقة كبيرة. سكر
- 2/3 الفن. زبدة
- 4 بيضات
- 1/2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 2/3 الفن. السمن لتشحيم العجين
- 3 ملاعق كبيرة. ماء
- 2 ملعقة كبيرة. سكر
- نصف حبة ليمون
وصفات مع مكونات مماثلة: السميد والبيض والحليب ، مستخلص الفانيليا ، فيلو العجين ، عصير الليمون ، شراب
إعداد الوصفة:
- في قدر ثقيلة ، ي غلى الحليب في الغليان. صب السميد مع التحريك باستمرار مع التحريك ، قم بالطهي على نار خفيفة. إضافة السكر ، ثم يطهى لمدة 5-6 دقائق ، مع التحريك في بعض الأحيان. خلع نرفع من النار ونضيف الزبدة والبيض مرة واحدة ، التحريك. أضف مستخلص الفانيليا. يجب أن يكون الخليط سميك ا ولكن تتدفق مثل الصلصة.
- سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية خبز بحجم 25 سم بالزبدة. ضع 8 في أسفل القالب أوراق من العجين filo بحيث تتدلى حواف العجين من جوانب النموذج. تليين كل ورقة بلطف مع الزبدة المذابة. صب خليط الحليب للعجين.
- تقليم أوراق العجين filo المتبقية لتناسب الشكل والشحوم كل ورقة مع السمن. ضع الشحوم المشحونة على الحشوة ، ثم دهن الحواف المعلقة للصفائح بالزبدة المذابة ولفها ، لصنع التماس ، وجعل سكين حاد جدا على السطح تخفيضات قطرية في اتجاهين إلى السطح اتضح نمط الماس. (هذا سيجعل من السهل قطع الكعكة في وقت لاحق ، وسيتم امتصاص أفضل شراب في الكعكة.) يرش مع القليل من الماء ويخبز الكعكة لمدة ساعة ، حتى السطح لن يحمر ولن يملأ الحشو.
- بمجرد وضع الفطيرة في الفرن ، ابدأ الطهي شراب. ي غلى المزيج من السكر مع نصف حبة ليمون ثم ي طهى لمدة ساعة تقريبا. إزالة نصف الليمون والضغط في العصير شراب. رمي بعيدا الليمون. صب الشراب على الكعكة بمجرد اخراجها أخرجه من الفرن. كن حذرا ، وسوف يغلي شراب بشدة وربما ليحرقك واسمحوا يبرد وخدمة ، وقطع الكعكة إلى قطع على طول التخفيضات التي قمت بها قبل الخبز.
