كب كيك بالشوكولاتة

وصفة مفصلة لصنع الكعك مع كريم الشوكولاته ганаш. Time: 45 мин. الصعوبة: كمية متوسطة: 36 وصفات كب كيك صغيرة تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

للكعك:

• 3/4 الفن. الطحين الذاتي
• 1/2 ملعقة كبيرة. زبدة ناعمة جدا
• 7 ملاعق كبيرة. ل. سكر
• 2 بيض
• 1-2 ملعقة شاي استخراج الفانيليا
• بضع ملاعق كبيرة من الحليب كامل الدسم
• حوالي 1 و 1/4 الفن. السكر المنخل المنخل ، أو قابل للذوبان الصقيل الملكي في 1-2 ملاعق كبيرة. ل. ماء
• 200 غرام الشوكولاته الداكنة المفرومة (الكاكاو 70٪ على الأقل) ، أو 3/4 الفن. قطرات الشوكولاته مختلطة مع 2 ملعقة كبيرة. ل. كريم الدهون

للتزجيج:

• تلوين الطعام في شكل معجون (أنا استخدم الأرجواني المحمر)
• قطرات الشيكولاتة الذهبية (أو أي شراب من الشوكولاتة) الصقيل)
• 1 حصة من جاناش الشوكولاتة (انظر الوصفة أدناه)
• التجهيزات الإضافية: 1 كب كيك لـ 12 جهاز كمبيوتر شخصى. أو 3 أشكال للكعك المصغر ل 12 جهاز كمبيوتر شخصى. ، وكذلك ورقة مطابقة القوالب

وصفات مع مكونات مماثلة: كب كيك ، شراب الشوكولاته والدقيق قسط ، استخراج الفانيليا ، السكر الناعم ، الشوكولاته المر ، البيض والقشدة والحليب

إعداد الوصفة:

1. سخن الفرن إلى 205 درجة مئوية. بالنسبة إلى الكعك: في المطبخ الجمع بين وضع جميع مكونات الكعك باستثناء الحليب ، وكذلك خفقت. ثم اسكب الحليب واخفقه مرة أخرى حتى اختبار متجانس. انتشار الخليط في عطلة من القالب الكبير الكعك أو في ثلاثة أشكال صغيرة.
2. اخبز الكعك الكبير لمدة 15-20 دقيقة ، والصغيرة حوالي 10 دقائق ، على الرغم من احترس من الصغيرة. بارد الكعك على الشواية للتزجيج: للتزجيج الملكي مزيج السكر المجفف مع 1-2 ملعقة كبيرة. ل. المغلي في الآونة الأخيرة أو الماء البارد (حسب التعليمات الموجودة على العبوة) حتى ينجح متجانسة ، نشر بسهولة لصق. في كلتا الحالتين ، إضافة القليل من الماء ، يجب ألا يتحول السائل إلى سائل ، ولا يوجد شيء كذلك مزعج كيفية بدء غربلة مسحوق السكر مرة أخرى و إضافة إلى رشاقته.
3. فقط أصغر قطعة صبغة (في حالتي ، كما قلت ، فمن المحمر الأرجواني) سيكون كافيا ل لون مشبع. اختياريا ، يمكنك دائما إضافة صبغة ، ولكن مرة أخرى ، من المهم أن تحمي نفسك من إضافة خدمة جديدة السكر البودرة. وإذا كنت خرقاء جدا وجعل الجليد مظلمة جدا ، ثم طهي بعض الصقيل الأبيض أكثر وضوحا إضافته لتفتيح الدفعة المظلمة.
4. بسكين حاد ، قطع الأجزاء البارزة من سطح الكعك ، ثم صب لهم ، غمس ملعقة ، مع الجليد حتى السطح لن يتم تغطية كل كب كيك بطبقة سميكة وناعمة. أو غير ذلك جعل الديكور مع حقنة الطهي. دعنا نقف بضع دقائق لالثلج لتعيين قليلا ، ثم يرش خرز ذهب أو مجوهرات أخرى من اختيارك غاناش: ضع كل المكونات في مقلاة ، ضعها على حرارة منخفضة وحرارة حتى تذوب الشوكولاته. سوط باليد أو خلاط كهربائي (والذي هو أكثر ملاءمة لك و يفضل) لجعل الخليط سميك ولامع. وضع خارجا على الكعك النهائي وحتى خارج. يترك لبضع دقائق حتى ganache لا تمسك قليلا ، ثم تزينه حسب رغبتك. الإخراج: الصقيل كافية لمدة 12 الكعك العادية