المعجنات الزبدة

المعجنات الزبدة – وصفة مفصلة للطهي.

مؤلف وصفة – غيل غاند (الولايات المتحدة الأمريكية) – طاه المعجنات والمالك المشارك شيكاغو مطعم TRU

Time: 50 мин.الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة الاستخدام: 20 حاوية مستخدمة في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء دافئ زائد 1/1 ملعقة كبيرة. ماء دافئ
• 1 حزمة الخميرة الجافة
• 1/3 الفن. السكر البني
• 5 ملاعق كبيرة. دقيق القمح
• 1/2 ملعقة كبيرة. صودا الخبز
• ملح
• الخردل للخدمة

وصفات مع مكونات مماثلة: خميرة العجين والسكر البني والدقيق والخردل

إعداد الوصفة:

1. في وعاء كبير للخلاط ، اخلطي 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء دافئ مع الخميرة لتربية لهم. ثم يضاف الماء المتبقي و السكر البني. ضع الوعاء في الخلاط واستخدم الخطاف اخلطي العجينة تدريجيا ، وعجنها حتى تحصل على وعاء الاختبار. ضعه على سطح العمل واعجن العجينة حتى نعومة. استخدم دقيق ا كافي ا حتى لا يحدث العجين تمسك.
2. سخن الفرن على درجة حرارة 245 مئوية ورقة الخبز. في قدر كبير ، أحضر 2 لتر ليغلي. الماء والصودا. تقطع العجينة إلى قطع بحجم كرة الغولف. ثم حزم لفة من 1 سم سميكة منها.
3. شكل الحرف U ، عبور الأطراف ، والانحناء لهم في الوسط. لف النهايات لأسفل إلى قاعدة الحرف U (التي أصبحت الحرف O) واضغط على الربط. تراجع في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ، ثم قبض ووضع على ورقة الخبز مدهون. يرش بالملح. كرر مع الاختبار المتبقي. أخبز لمدة 8 دقائق. إلى بني ذهبي.