الكسترد البرتغالي مع الميناء

ميناء البرتغالي بنكهة الكسترد – وصفة مفصلة приготовления. ال ремя: 1 час. 30 دقيقة. الصعوبة: الوجبات السريعة: 8 – 10 في الوصفات ، تقاس السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1.5 ملعقة كبيرة. سكر
• 1/2 ملعقة كبيرة. ماء
• 8 بيضات من الفئة CO
• 4 صفار البيض من البيض من فئة CO
• 1 ملعقة كبيرة. زائد 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر
• 2 ملعقة صغيرة الفانيليا
• 1 لتر كريم قليل الدسم (10-12 ٪)
• 2 ملعقة صغيرة النبيذ الميناء

وصفات مع مكونات مماثلة: البيض ، كريم ، الكرمل ، الفانيليا جراب الميناء

إعداد الوصفة:

1. سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية. لصنع الكراميل: اخلطي السكر والماء في قدر متوسط الحجم. تأكد حبيبات السكر لا تلتصق على حواف المقلاة (قم بتنظيفها رطبة فرشاة الطهي). طبخ على نار متوسطة ، بشكل دوري تحريك المقلاة حتى يتحول الخليط إلى اللون البني الذهبي رائحة الكرمل لن تظهر. يستغرق حوالي 10-15 دقيقة. اسكب الكرمل على شكل دائري لكعكة يبلغ قطرها 23 سم واستخدامها المسامير تدور الشكل في دائرة بحيث يتم تغطية الجانبين والأسفل طبقة سميكة من الكرمل.
2. في وعاء كبير ، تغلب برفق على البيض وصفار البيض والسكر ، الفانيليا و 2 ملعقة كبيرة. كريم ، في محاولة لعدم الحصول على الهواء في الخليط. Вفي قدر صغير ، ي غلى المزيج المتبقي حتى يغلي الميناء والبدء في إدخالها تدريجيا في خليط البيض ، باستمرار الخفقان حتى يتم خلط المكونات. صب الخليط من خلال غربال في شكل استعداد للكعك. ضع النموذج في صورة كبيرة أخرى طبق خبز مليء بماء الصنبور الساخن جدا ، حتى يصل الماء إلى منتصف جوانب النموذج بفانلة. خبز حوالي 1 ساعة و 15 دقيقة ، حتى يصبح المركز مثل الهلام قليلا ، ولكن ليس السائل.
3. السماح لتبرد لدرجة حرارة الغرفة ، ثم تغطية مع الطعام فيلم بحيث يمس بخفة سطح flan. الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات وحتى 4 أيام. أن انزع الحلوى من القالب ، ثم اسحبها بسكين حاد صغير تشكيل لوحات عدة مرات. خفض أسفل لبضع دقائق في ماء الصنبور الساخن. اقلب الطبق المستدير على القالب اقلبهم مع ا مرة أخرى ، هز ا قليلا لتضعهم الحلوى (أو اضغط على الجزء السفلي من لوحة على الطاولة). صلصة الكراميل سوف تستنزف على طول حواف الفانلة.