“أنا أحب أن خبز الفطائر في النموذج مع جوانب عالية ،” – يقول أينا غارتن تضع تفاحًا في فطيرة لها ، وهي على وشك القيام بها طبخ في شكل عميق. في ملء ، تضيف ثلاثة عبق التوابل – البهارات وجوزة الطيب والقرفة – لإعطاء له هذا الطعم الدافئ الذي تحبه فطائر التفاح. مع الأصدقاء: 
الوقت: 2 ساعة. 15 دقيقة وصفات استخدام الحاويات الحجمي الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
- 1.8 كجم مقشر ومقطع وقشر الجدة سميث كوارترز
- نكهة من 1 ليمون
- 1 نكهة من البرتقال
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير البرتقال الطازج
- 1/2 ملعقة كبيرة. السكر زائد 1 ملعقة شاي لرش فوق الكعكة
- 1/4 الفن. دقيق القمح
- 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
- 3/4 ملعقة شاي قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب الأرض
- 1/8 ملعقة صغيرة البهارات الأرض
- قاعدة رائعة للفطيرة (انظر الوصفة أدناه)
- 1 جلد مع 1 ملعقة كبيرة. ل. بيضة الماء للطلاء
فطيرة العجين كبيرة:
- 165 غرام زبدة باردة جدا
- 3 ملاعق كبيرة. دقيق القمح
- 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
- 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
- 1/3 الفن. زيت الطهي النباتي بارد جدا
- 6-8 الفن. ل. (حوالي 1/2 ملعقة كبيرة) من الماء المثلج
وصفات مع مكونات مماثلة: التفاح ، العجين الغريبة ، الدقيق ، عصير ليمون ، عصير برتقال ، قرفة ، جوزة الطيب ، فلفل عبق والبيض
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 205 درجة مئوية. اقطع كل ربع تفاحة ثلاثة أجزاء عبر وتخلط في وعاء مع نوعين من الحماس ، عصير ، 1/2 ملعقة كبيرة. السكر والدقيق والملح والقرفة وجوزة الطيب والبهارات الفلفل.
- طرح نصف العجينة للفطيرة ووضعها في القالب بقطر 23-25 سم بحيث تبرز من حواف القالب تقريبًا 1 سم لا تمد العجينة إذا كانت الدائرة صغيرة جدًا ، ضعه على الطاولة مرة أخرى وقم بطرحه. ملء قاعدة التفاح حشو. قم بتليين حواف القاعدة بالبيضة بحيث تلتصق العلوية جزء. غطي الحشوة بالجزء الثاني من العجينة وقم بقص الحواف ، ترك 2.5 سم. ادفع حواف طبقة العجين العلوية أسفل حواف القاعدة وقرصها جيد بأصابعك أو شوكة. تليين السطح بأكمله. فطيرة البيض ، مع رش ملعقة صغيرة من السكر وقطع 4-5 الثقوب.
- ضعي الفطيرة على صفيحة خبز واتركيها ساعة واحدة حتى ساعة وسبعة عشر دقيقة ، حتى يصبح العجين محمرًا ويبدأ الغليان. خدمة دافئ: قم بتقطيع الزبدة إلى مكعبات ومرة أخرى ضعها في الثلاجة أثناء طهي خليط الطحين. في الوعاء معالج الطعام ، بعد تثبيت سكين فوهة ، صب الدقيق والملح ، السكر وفاز عدة مرات في وضع “النبض”. أضف دسم النفط والدهون. يخفق في وضع النبض 8-12 مرات حتى شرائح الزبدة لن يكون حجم البازلاء. دون إيقاف تشغيل الجهاز ، صب فيه ثقب في الغطاء الجليدي المياه وضرب حتى يبدأ العجين نلتقي في الكرة. ضعي العجينة على سطح دقيق تشكيل الكرة. لفها في تتشبث فيلم ومكان في ثلاجة 30 دقيقة
- نقطع العجينة إلى نصفين. لفة كل قطعة على رشها كمية كبيرة من سطح الطحين في دائرة ، المتداول من مركز إلى حواف ، وتحول العجين ورشها بالدقيق حتى لا تمسك. أضعاف الدائرة الناتجة في النصف ، وضعت في شكل و اقلبه بحيث يناسب الشكل. كرر نفس الخطوات مع الطبقة العليا. العائد: قاعدتان للكيك (قطر 25) سم).
