كعكة الشوكولاتة مع فندان

كعكة الشوكولاته فندان – وصفة مفصلة приготовления. Time: 1 hour. 25 دقيقة الصعوبة: عدد الوجبات السهلة: 10 – تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

من أجل الكعكة:

• 2 و 2/3 الفن. دقيق القمح الممتاز
• 3/4 الفن. زائد 1 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر
• 1/3 الفن. السكر البني
• 1/4 الفن. مسحوق الكاكاو
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 3 بيضات
• 1/2 ملعقة كبيرة. زائد 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. استخراج الفانيليا
• 3/4 الفن. الزبدة المذابة والمبردة
• 1/2 ملعقة كبيرة. زيت الذرة
• 1 و 1/3 الفن. الماء البارد

عن الهراء:

• 170 غرام الشوكولاته الداكنة (محتوى الكاكاو لا يقل عن 70 ٪)
• 1 ملعقة كبيرة. زائد 2 ملعقة كبيرة. ل. خففت الزبدة
• 1 و 3/4 الفن. منخل السكر الناعم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. استخراج الفانيليا

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، بيض ، القشدة الحامضة ، مستخلص الفانيليا ، السكر البني ، السكر البودرة ، الشوكولاته المرة ، الكاكاو

إعداد الوصفة:

1. من أجل الكعكة

   سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية أسفل 2 قوالب الكيك (قطر 20 انظر) الشحوم مع الزبدة وتغطي مع ورقة شهادة جامعية. في وعاء كبير ، اخلطي دقيق القمح ، كلا النوعين من السكر ، الكاكاو ، مسحوق الخبز ، الصودا والملح. في وعاء آخر أو وعاء قياس مع واسعة مزيج الحلق البيض والقشدة الحامضة وخلاصة الفانيليا. ثابت أو استخدام خلاط كهربائي محمول باليد للتغلب على كريم ذاب الزبدة مع الذرة حتى تختلط (إذا كنت تستخدم خلاط يدوي ، ستحتاج إلى وعاء آخر كبير ؛ إلى يتم تضمين وعاء خلاط ثابت) ، ثم أدخل المياه.

2. إضافة جميع المكونات الجافة في وقت واحد وتخلط على انخفاض السرعة. ي ضاف خليط البيض ، ثم ي خفق مرة أخرى المكونات لا تخلط ، ثم صب الاختبارات النهائية في النماذج المعدة. في الواقع ، يمكنك أن تفعل ذلك و باليد. أنا فقط أحب بلدي “اللعب” وأنا مرتاح خلاط ثابت في حد ذاته.
3. اخبز الكعك لمدة 45-50 دقيقة حتى يختبر الكيك الخروج نظيفة. تبريد الكعك في قوالب على رف الأسلاك لمدة 15 دقيقة ، ثم قم بإزالة عن طريق قلب النماذج وتبرد تمام ا شعرية.
   

   عن الهراء

   نذوب الشوكولاتة في الميكروويف (2-3 دقائق بقدرة متوسطة) أو في وعاء في حمام مائي. اسمحوا يبرد قليلا.

4. في وعاء آخر ، خفق الزبدة حتى يصبح لينة ودسم (مرة أخرى ، وأنا استخدم قرطاسية لهذا الغرض الخلاط) ، ثم نخل السكر المثلج ونخفق مرة أخرى حتى لن يصبح الخليط خفيف ا وجيد التهوية. أنا أعرف ماذا ينخل المكونات هي الدقيق الحقيقي ، والعمل الوحيد في المطبخ أنا حقا أكره ذلك ، ولكن من الضروري القيام بذلك ، وإلا فإن الكريم سوف تكون كتل. ثم يضاف بلطف الفانيليا والشوكولاته مزيج لجعل مزيج ، لامعة على نحو سلس. بين الكعك ، حوالي ربع التزجيج ، ثم دهن الجزء العلوي والجانبين كعكة وسلس كريم مع ملعقة سيليكون.