بسكويت الليمون اللين والخفيف على شكل كعكة مصغرة ، المغلفة مع السكر الجليد. إنه يأتي من جنوب إيطاليا ، وعلى الرغم من التاريخ ملف تعريف الارتباط هذا غير معروف تقريب ا ، يحب العديد من الإيطاليين خبزه لها طن لقضاء العطلات ، بالإضافة إلى تزيين متعدد الألوان حصى. اعجن العجينة وشكل الكعك الصغير منه في شكل عقدة أو لفائف وتخبز. ثم تراجع في ملفات تعريف الارتباط النهائي الجليد من عصير الليمون والسكر الجليد ، انتظر حتى الجليد تصلب وخدمة. من الصعب تحديد ما إذا كان ملف تعريف ارتباط أم لا كعكة ، أو لفات ، ولكن طعمها لا تشوبها شائبة هو بالتأكيد لا أحد سوف أتركك غير مبال.
مؤلف وصفة – أليسون Robicelli – طاه المعجنات ، كاتب الطهي
Time:2 ساعة 35 دقيقة الصعوبة: سهلة الكمية: 36 قطعة. في وصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 3/4 الفن. حبيبات السكر
- 6 ملاعق كبيرة. ل. (90 غرام) الزبدة المذابة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
- نكهة وعصير 2 ليمون
- 3 بيضات كبيرة
- 2 و 3/4 الفن. دقيق + اختياريا للمسحوق
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح خشن
- 1 ملعقة كبيرة. مسحوق السكر ، أو أكثر حسب الحاجة
وصفات مع مكونات مماثلة: السكر والزبدة والليمون ، البيض والدقيق والسكر المثلج
إعداد الوصفة:
- اخلطي السكر والزبدة وزيت الزيتون نكهة الليمون. أضف بيضة واحدة في كل مرة واستمر في الخفق في حدود 1 دقيقة.
- ي مزج الدقيق مع مسحوق الخبز والملح مع الخليط وي خلط المزيج خليط ليمون ، عجن ناعم. غطي العجين بالبلاستيك فيلم وثلاجة لمدة 1 ساعة.
- سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية وتغطي 2 ورقة الخبز الرق الحصير ورقة أو السيليكون.
- قسم العجينة إلى ثلاثة أجزاء. قطع كل ثلث في النصف ، ثم مرة أخرى في النصف. (يجب أن تحصل على 12 صغيرة قطع العجين.)
- على سطح مملوء قليلا بالدقيق ، لف كل قطعة في نقانق 1 سم سميكة ، ثم قطع كل منها إلى 3 أجزاء. إعطاء كل قطعة شكل كعكة ، تحريف نهاية ل في الأعلى معسر عليه. (لا تقلق إذا كانت تبدو مضحكة ؛ سوف الجليد إخفاء أي عيوب.) كرر نفسه مع الجميع القطع المتبقية من العجين ، ومن ثم وضعها على استعداد صفائح الخبز على مسافة لا تقل عن 7 سم عن بعضها البعض.
- اخبز على دفعات عن طريق تحويل أوراق الخبز في الجانب الآخر في منتصف الخبز ، من 18 إلى 20 دقيقة. ثم توضع جانبا وبشكل كامل بارد لمدة 20 دقيقة.
- صب السكر المثلج في وعاء صغير واخفقه بضربه. كتل. أضف عصير نصف ليمونة وخفق حتى تتشكل تزجيج أملس (إذا كان التزجيج سميك ا جد ا ، أضف المزيد قليلا عصير ليمون إذا كان سائلا ، أضف المزيد قليلا السكر البودرة).
- غمس قمم كل ملف تعريف الارتباط في الجليد وإعطاء الزائدة استنزاف مرة أخرى في وعاء. وضعت لتجف على رف الأسلاك ثم نقل إلى حاوية مختومة. سيتم تخزين ملفات تعريف الارتباط في لمدة 5 أيام في درجة حرارة الغرفة أو لمدة 3 أسابيع في الفريزر.
