الكعك رطبة ، ولكن في نفس الوقت كثيفة للغاية و لا تنهار عند فك غلاف الورق. نكهة الزنجبيل متوازن تماما مع حلاوة ، وكريم دسم يتم تعقب ملاحظات المانجو. بالطبع ، هذه ليست وصفة سيارة إسعاف. اليد ، ولكن النتيجة تستحق الجهد. وبالإضافة إلى ذلك، قد يكون شراب الزنجبيل المتبقي بعد الطهي ممتازًا تحلية الشاي. 
الوقت: 1 ساعة. 45 دقيقة الصعوبة: الصعب الكمية: 12 قطعة. ال تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
شراب الزنجبيل
- 3/4 الفن. حبيبات السكر
- 1 قطعة من الزنجبيل الطازج (5 سم) ، مقشرة وخشنة مقطع
الكعك
- 1 و 3/4 الفن. طحين
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 3/4 ملعقة شاي المياه الغازية
- 1/4 ملعقة شاي ملح
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الزنجبيل المطحون
- 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/4 ملعقة شاي القرنفل المطحون
- 3 ملاعق كبيرة. ل. (45 غرام) الزبدة المذابة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 3/4 الفن. السكر البني
- 2 بيض كبير
- 6 ملاعق كبيرة. ل. دبس السكر
مانجو كريم
- 440 غرام زائد 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة باردة قليلا مقطعة إلى قطع صغيرة
- 3 المانجو الصغيرة أو 2 كبيرة ناضجة ، المفروم خشن
- 6 صفار بيضة كبيرة
- 3/4 الفن. حبيبات السكر
- 1/2 ملعقة كبيرة. شراب الذرة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. استخراج الفانيليا
- 1/4 الفن. الزنجبيل ملبس صغير المفروم ، ل زخرفة
وصفات مع مكونات مماثلة: السكر وجذر الزنجبيل والدقيق علاوة ، الزنجبيل المطحون ، القرفة ، القرنفل ، الزبدة ، السكر البني ، البيض ، دبس السكر ، المانجو ، شراب ، مستخلص الفانيليا ، الفاكهة المسكرة
إعداد الوصفة:
- اصنعي شراب الزنجبيل: ادمج السكر ، طازجة الزنجبيل و 3/4 الفن. الماء في stewpan صغير. جلب ليغلي حرارة عالية. اطبخي حتى يذوب السكر ويصبح المزيج قليلًا يثخن (حوالي 2 دقيقة). ترفع من على النار والسماح لها الشراب في غضون 30 دقيقة. سلالة شراب قبل الاستخدام.
- وفي الوقت نفسه ، اصنع الكعك: سخن الفرن إلى 177 درجة مئوية تغطية 12 قوالب الكعك مع المتشددين ورقة ذلك ثم يغطى برذاذ الطبخ.
- نخل الدقيق مع مسحوق الخبز ، الصودا ، الملح ، الأرض الزنجبيل والقرفة والقرنفل في وعاء متوسط الحجم.
- سوط الزبدة المذابة ، الزيت النباتي ، سكر بني ، بيض ، دبس و 3/4 ملاعق كبيرة. الماء في وعاء كبير. أضف المكونات الجافة للرطب وحرك حتى العجين سوف تصبح متجانسة.
- ملء كل ورقة بطانة مع العجين ، وتركه في الأعلى حوالي 0.6 سم ، اخبزي حتى يصبح الجزء العلوي مرنًا لن يترك المسواك الذي تم إدخاله في المركز سوى القليل فتات الرطب (12-15 دقيقة). خذ الكعك من الفرن وغزير فرشاة على القمة مع شراب الزنجبيل. اتركها على النماذج لمدة 5 دقائق ، قبل اخراجها. السماح للخبز لتبرد تماما على رف الأسلاك. قبل الطلاء مع كريم.
- إعداد كريم: تذوب 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة في مقلاة كبيرة على نار عالية. نضيف المانجو ونطهو حتى يصبح الكراميل ناعمًا (تقريبًا 10 دقائق). نقل إلى معالج الطعام وفاز حتى جيدا كتلة متجانسة. سلالة الخليط من خلال غربال متوسطة الحجم ثقوب في وعاء. تجاهل أي جزيئات صلبة المتبقية.
- خفقت بسرعة عالية في وعاء من خلاط ثابت ، مجهزة خفقت ، صفار البيض حتى دسم حالة والأصفر الشاحب (حوالي 5 دقائق).
- معطف كوب قياس مقاومة للحرارة مع رذاذ الطبخ. مزيج شراب السكر والذرة في قدر ، ثم يحضر إلى يغلي على نار متوسطة الحرارة. طهي دون اثارة ، حتى يصل الشراب إلى مرحلة الكرة اللينة عند درجة حرارة 114-117 درجة مئوية على مقياس حرارة الحلويات. صب الشراب مباشرة في كوب قياس لوقف تدفق الحرارة.
- صب كمية صغيرة من شراب السكر في البيض المخفوق صفار ، تشغيل الخلاط بسرعة عالية وفاز لمدة 5 تقريبا ثواني. استمر في إيقاف تشغيل الخلاط وأضف الشراب والخفق حتى يتم دمجها بالكامل في الخليط. تغلب على الكتلة بينما هي رائع تماما.
- أدخل بضع قطع في وقت واحد المتبقية 2 ملعقة كبيرة. الزبدة ، الخفقان حتى تدرج في الخليط قبل المقبل عن طريق إضافة. عندما يتم العبث بجميع الزبدة ، اسكبها مستخلص الفانيليا ، هريس المانجو و يخفق حتى المكونات سوف تتحد.
- غطي كل كب كيك بالزبدة على الوجه والمانجو. مقبلات مع الزنجبيل ملبس.
