المعكرونة الهندية payasam مهلبية

للحصول على بودنغ باياسام ، استخدم شعيرية صغيرة مقلية السمن. الهندي الشعيرية أرق من بلدنا ، لذلك استخدم معكرونة كابيليني (شعر ملاك). طعم هذه الحلوى مع مرور الوقت إنها تتحسن فقط ، لذا قم بطهيها مقدمًا لأحدها يومًا وقبل التقديم ، تمييع قليلًا الحليب ، ل سوف يثخن أثناء الوقوف. التصوير الفوتوغرافي للأغذية: مايا كايمال تايم: 4 ساعات. 15 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 8 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1 ملعقة صغيرة السمن أو الزبدة (انظر الوصفة أدناه) بالإضافة إلى 2 ملعقة شاي. زبدة
• 1 ملعقة كبيرة. الشعرية “شعر الملاك” ، قطع مكسورة من 2 سم.
• 4 ملاعق كبيرة. حليب
• 2 ملعقة كبيرة. ماء
• 3/4 الفن. سكر
• 1/2 ملعقة كبيرة. زبيب
• 1/2 ملعقة كبيرة. مكسرات الكاجو
• 1/4 ملعقة شاي قرفة مطحونة

السمن:

• 225 غرام زبدة

وصفات مع مكونات مماثلة: المعكرونة كابيليني والحليب والزبيب ، الكاجو ، القرفة ، زبدة السمن

إعداد الوصفة:

1. تسخين 1 ملعقة شاي في مقلاة كبيرة. السمن وتقلى الشعرية على حرارة متوسطة حتى تصبح جميع القطع بنية داكنة وتظهر رائحة المقلية.
2. في مقلاة سميكة الجدران 3 لتر. تسخين الحليب والماء حرارة معتدلة. بمجرد أن يغلي الخليط ، قلل الحرارة إلى يضاف المعكرونة المقلية. استمر في الطهي متى يغلي منخفضة لمدة 6 دقائق حتى الشعرية جاهزة. أضف السكر و يُطهى المزيج لمدة 15 دقيقة مع التحريك بشكل متكرر لمنع الالتصاق. عندما سوف يكون الخليط جاهزًا ، وسوف يحتوي على كريمة الاتساق.
3. بينما الحليب يغلي ، في المقلاة حيث كنت تقلي المعكرونة ، يقلى الزبيب والكاجو في 2 ملعقة شاي. السمن حتى طفيفة الحصول على اللون البني.
4. ضعي الزبيب المقلي والمكسرات والهيل في الحليب واخلطيها وإزالة المقلاة من الحرارة. تغطية والتبريد لعدة ساعات أو أكثر. خدمة الحلوى بودنغ ، إذا لزم الأمر الاحماء – زيت السمن: في مقلاة ثقيلة على وسط أو تسخن الزبدة بحرارة منخفضة إلى حد معتدل لا تذوب. راقب كيف يغلي الزيت: أولاً سيكون قوياً تغلي ، وسوف تطفو قطع الحليب الأبيض إلى السطح ، عندها فقط الرغوة البيضاء ستكون على سطح الزيت بالكامل. ضجة من حين لآخر.
5. قريبا ، سوف تظهر الصغيرة على السطح ، بقع ذهبية اللون البني ولون النفط سوف تتغير تماما من الأصفر إلى الذهبي. حرك الرغوة بشكل دوري للتحقق لون الرواسب. عندما يتحول اللون المتبقي إلى اللون البني الفاتح ، قم بإزالة الزيت منه النار (انظر غيض) .مر في جرة مع غطاء محكم. الاحماء يقدم اختياريًا مع الأرز نصيحة: إذا صح التعبير قم بتسخين الزيت حتى يتحول البقايا إلى اللون البني الداكن سوف تفقد رائحتها وطعمها مثل الزيوت النباتية. الإخراج: 1 ملعقة كبيرة.