كريمي الخطمي كعكة مع الصقيل

في العصور الوسطى ، كان السكر في الغالب غير عادي ومتوفر فقط أغنى الناس ، ومع ذلك ، تحت تصرف غير الأثرياء كان عدد السكان من الجزر غنيًا بالسكر الطبيعي. كعك مع كانت الجزر حلوة جدا وبدون سكر. ويعتقد أن طفرة في شعبية تفوقت على كعكة الجزر في 70-80. ، عندما يكون الأمريكيون منشغلون بشكل كبير بنمط حياة صحي بدأت تهدف لأقل السكر. هذه الحلوى شعبية في الولايات المتحدة الأمريكية حتى يومنا هذا ، حتى أن لديها قناعاتها احتفل العيد في 3 فبراير. ولكن للأسف ، الكعكة لها كعكة وعامة تنطبق قوانين السعرات الحرارية أيضًا على كعكة الجزر. ومع ذلك، انها بالتأكيد تستحق المحاولة. سر هذا وصفة في الأناناس والزنجبيل المجفف ، ويضيفون البسكويت رائحة متطورة وملاحظات غير متوقعة من الذوق. الوقت: 3 ساعات. 30 دقيقة الصعوبة: متوسطة الوجبات: 10 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

الكعكات

• 1/4 الفن. الزبدة المذابة ، بارد + بالإضافة إلى تزييت القالب
• 1 ملعقة كبيرة. شرائح الأناناس ، واستنزاف شراب
• 3 بيضات كبيرة
• 0.5 ملعقة كبيرة. زيت الكانولا
• 2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
• 450 غرام الجزر ، قشر وصر (تقريبا 3 ملاعق كبيرة)
• 2 ملعقة صغيرة الزنجبيل الطازج المبشور
• 2 ملعقة كبيرة. طحين
• 1.5 ملعقة كبيرة. سكر القصب
• 0.5 ملعقة كبيرة. السكر البني موسكوفادو
• 2 ملعقة صغيرة المياه الغازية
• 1.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 0.5 ملعقة صغيرة الزنجبيل المطحون
• 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب الأرض
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/3 الفن. الزنجبيل ملبس مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 3/4 الفن. خشن البقان المحمص المفروم
• دسم الخطمي تتويج وصفة المرفقة

سطح أملس

• 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء
• 0.5 ملعقة كبيرة. + 2 ملعقة كبيرة. ل. شراب الذرة
• 1/3 الفن. + 2 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر
• 0.5 الفانيليا جراب ، البذور تنظيفها ومحفوظة
• 2 بياض بيض كبير
• رشة من الملح
• قليل من هيدروترات البوتاسيوم (الجير)
• 230 غرام جبنة كريمية ، تليين قليلا
• 110 غرام زبدة ، تليين قليلا
• 450 غرام منخل السكر العضوي ، منخل مرتين
• 2 ملعقة كبيرة. الخطمي لصق
• 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا

وصفات مع مكونات مماثلة: الزبدة والأناناس والبيض ، مستخلص الفانيليا والجزر وجذر الزنجبيل والدقيق الممتاز ، السكر البني ، السكر المسكوفادو ، القرفة ، الزنجبيل المطحون ، جوزة الطيب ، الفاكهة المسكرة ، البقان ، شراب ، سكر ، قرنة الفانيليا ، الجير والجبن الرائب

إعداد الوصفة:

1. سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. تليين مع الزبدة والدقيق 2 دائري (بقطر 20 سم.) طبق الخبز كعكة وتغطيتها شهادة جامعية أسفل. شهادة جامعية أيضا الشحوم مع الزبدة.
2. لكمة في وعاء من معالج الطعام مع شفرة مثبتة قطع من الأناناس إلى ضحلة الاتساق. في وعاء من ثابتة خلاط ، مع ملعقة المرفقة ، وكسر البيض. فاز 10 ثانية. يُضاف زيت الكانولا ، 1/4 ملعقة كبيرة. الذائب الزبدة ، مستخلص الفانيليا ، الجزر ، الأناناس المفروم والزنجبيل الطازج المبشور ، تخلط حتى مجتمعة.
3. في وعاء ، خفقت الدقيق ، 2 أنواع السكر ، حتى مجتمعة الصودا والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب والملح. إضافة الرطب المكونات وتغلب على سرعة منخفضة حتى سلس كتلة. انزع الخلاط واخلط الزنجبيل المبلل يدوياً والبقان. يقسم العجين بين 2 أشكال محضرة.
4. أخبز لمدة 40-55 دقيقة ، حتى يتم تشبع قمم الكعك سوف البني الذهبي وعلى مسواك المدرجة في المركز يكون البقاء بضع فتات الرطب. دع الكعك يبرد في القوالب لمدة 15 دقيقة ، ثم ضعيها على الشواية للتبريد الخبز والسماح لتبرد تماما. إزالة الرق من القاع. الكعك. بعد أن يتم تبريد الكعك بالكامل ، سيكون ذلك ممكنًا لتغطيتها بالتزجيج.

5. الصقيل:

   في قدر صغير ، اخلطي الماء وشراب الذرة ، 1/3 ملعقة كبيرة. + 1 الفن. ل. السكر والفانيليا جراب ، تعيين ميزان الحرارة الحلويات و تسخين الخليط إلى 119 درجة مئوية ثم ، بعناية إزالة جراب الفانيليا و صب الشراب الناتج في بياض البيض.

6. وفي الوقت نفسه ، في وعاء خلاط نظيفة تماما مع بضربه ، اخفقي بياض البيض بالملح والجير (هيدروترات البوتاسيوم) للحصول على الاتساق الرغوي دسم ، حوالي 2 دقيقة مواصلة الخلط ، صب 1 ملعقة كبيرة المتبقية. ل. السكر واستمر في التغلب حتى تتشكل قمم لينة جدا ، حوالي 2 دقيقة أثناء خلط الخليط بسرعة منخفضة ، اسكبه شرابها الساخن. التبديل الخلاط إلى سرعة عالية و فاز حتى يتم الحصول على كتلة دافئة سميكة ورقيق ، حوالي 7 دقائق. التبديل إلى سرعة منخفضة والتدخل محفوظة بذور الفانيليا. وضع الجليد في وعاء. وعاء خلاط وفوهة غسل وإعادة تثبيت.
7. في وعاء الخلاط ، اخلطي الجبن بالزبدة والزبدة خفقت حتى يتم الحصول على نسيج مهواة الخفيفة. أضف السكر مسحوق وتخلط بسرعة منخفضة حتى سلس. ارفع السرعة وقلل إلى أن يصبح الخليط خفيفًا الهواء. أضف حوالي 2 ملعقة كبيرة. الخطمي معجون والفانيليا استخراج و فاز حتى سلس. إذا كان الخليط لينة جدا ل من أجل استخدامه كزجاج ، ضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة