لإعطاء الكعك العادية نظرة أكثر إثارة ، والتدخل ذاب الشوكولاته وبعض الكاكاو في قطعة من المعجنات. وضعت في قوالب بالتناوب الفانيليا والشوكولاته العجين ومع للأسياخ الخشبية ، قم بإنشاء بقع رخامية خفيفة على العجينة. في مع الحد الأدنى من الجهد سوف تحصل على الكعك الأنيق مع مذهلة مزيج من الفانيليا والشوكولاته. مقبلات لهم الجليد الشوكولاته ، غمس في ganache فقط قمم الكعك بحيث يبقى جانبهم مرئية نمط الرخام.
مؤلف الوصفة – آنا أولسون (أولسون) – رئيس الطهاة والمعجنات البرامج التلفزيونية
Time: 1 час. 40 دقيقة الصعوبة: سهلة الكمية: 12 كب كيك وصفات مستخدمة حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
الكعك
- 130 غرام الزبدة أكثر برودة قليلا من الغرفة درجة الحرارة
- 200 غرام سكر
- 2 بيض كبير في درجة حرارة الغرفة
- 100 غرام القشدة الحامضة
- 2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 180 غرام دقيق ممتاز
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 85 غرام الشوكولاته الداكنة ، وذاب وتبريده
- 2 ملعقة صغيرة منخل مسحوق الكاكاو
الشوكولاته الجليد
- 115 غرام الشوكولاته الداكنة المفرومة
- 60 مل. كريم الجلد
- 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة ، مقطعة إلى قطع
وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، شوكولاتة الظلام والكاكاو والبيض والقشدة الحامضة ، كريم
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. تليين ويرش بالدقيق 12 شكل كب كيك مع الثقوب في الوسط ، والتخلص من الزائدة الطحين.
- باليد أو خلاط ثابت مع فوهة ملعقة فاز الزبدة مع السكر حتى الخصبة. في وعاء منفصل يهز البيض بخفة بشوكة ويضافها قليلا إلى الزيت الخليط ، الخفق في سرعة خلاط المتوسط. تخلط الكريما الحامضة الفانيليا وأيضا إضافة إلى العجين.
- نخل الدقيق ومسحوق الخبز والملح في وعاء منفصل. إضافة تجفيف الخليط في العجين ، الخفقان في سرعة منخفضة وتجريف العجين من جدران وعاء الخلط لخلط كل شيء بالتساوي.
- نقل ثلث العجين في وعاء آخر. تتداخل معها ذاب الشوكولاته ومسحوق الكاكاو. نضع العجينة في 2 حقيبة المعجنات مع نصائح بسيطة (أو بدون نصائح) والضغط الفانيليا والشوكولاته العجين في كل عموم كعكة ، بالتناوب عليها. ضجة العجين قليلا مع الخيزران أسياخ.
- خبز الكعك لمدة 20 دقيقة ، حتى سيخ خشبي ، إدراجها في وسط كب كيك لن يخرج نظيفة. الكعك بارد في لمدة 30 دقيقة في النموذج ، ثم وضعهم بالكامل بارد قبل تطبيق الصقيل.
- صقيع: اخلطي الشوكولاتة والكريمة والزبدة وعاء معدني مثبت فوق وعاء يغلي ببطء المياه. حرك المزيج بلطف حتى يذوب. غمر قمم الكعك في الجليد ووضعها مرة أخرى على ورقة الخبز ، لتجميد الشوكولاته. يمكنك تقديم الكعك على الفور أو ضعها في الثلاجة إذا كنت لا تخطط لخدمتها في اليوم التالي 4 ساعات يمكن تخزين الكعك في الثلاجة لشخصين أيام.
