كعكة الشوكولاتة والتوت “بافلوفا”

كعكة الشوكولاتة والتوت “بافلوفا” – وصفة مفصلة приготовления. Time: 1 hour. 35 دقيقة الصعوبة: متوسطة الوجبات: 8 – 10 السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

مرنغ الشوكولاته

• 6 بروتينات من بيض فئة CO
• 2 ملعقة كبيرة. السكر متناهية الصغر
• 3 ملاعق كبيرة. ل. منخل مسحوق الكاكاو غير المحلى
• 1 ملعقة صغيرة الخل البلسم أو النبيذ الأحمر
• 55 غرام شوكولاتة داكنة مفرومة ناعما

إضافات

• 2 ملعقة كبيرة. كريم الدهون
• 4 ملاعق كبيرة. التوت
• 30 – 55 غرام الشوكولاته الداكنة

وصفات مع مكونات مماثلة: مرنغ ، البيض ، كريم ، الخل البلسمي والخل والنبيذ والشوكولاته الداكنة والكاكاو والتوت

إعداد الوصفة:

1. تحضير النموذج: سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و تغطية ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية. ارسم على الورق قلم رصاص بقطر 23 سم (ضع دائرة حول الكعكة نفس الحجم). اقلب الورق بحيث لا تلمس المرينغ أثر قلم رصاص ، الدائرة لا تزال تألق من خلال المرينغ: فاز بياض البيض بخلاط حتى يصبح ناعم ا قمم ناعمة ، ثم يضاف السكر ، ملعقة واحدة حتى المرينغ سوف تصبح كثيفة وبراقة. أضف الشوكولاته: إلى بياض البيض يرش الكاكاو ويضاف الخل والشوكولاته المفرومة. بعناية تخلط مع ملعقة سيليكون حتى الكاكاو تماما يمزج.
2. تشكيل مرنغ: ربط الرق على ورقة الخبز ، يقطر بيك في كل زاوية. وضع مرنغ على شهادة جامعية في شكل الدائرة ، وتنعيم الحواف والسطح باستخدام ملعقة. ضع المقلاة في الفرن واضبط درجة الحرارة على الفور 150 درجة مئوية أخبز من 1 ساعة إلى 1 ساعة 15 دقيقة. وينبغي أن تكون مرنغ جاهزة متموج وجاف حول الحواف ، ولكن عند النقر فوقه بإصبعك المركز ، ثم ينبغي أن يكون طيعا قليلا.
3. دع الهدوء: أطفئ الفرن وافتح قليلا الباب. دع دائرة الشوكولاتة المرينغ تبرد تمام ا في الفرن. قبل التقديم ، اقلبه على طبق كبير ذو قاع مسطح و انزع الكعكة ، قم بتزيين الكعكة: اخفق الكريما حتى تصبح سميكة القمم الناعمة وتوضع على سطح المرينغ ، ثم ترش التوت. صر الشوكولاتة بخشونة ورشها بشكل غير متساوي على الكعكة في الأعلى لجعل تجعيد الشعر من الشوكولاته ، وليس موحدة السطح ، إذا كنت لا تريد أن تضيع التوت الفاخرة على خلفيته. يجب أن تبدو كعكة بافلوفا مثل المجمدة كعكة.