تجفيف الكعكة الإيطالية Biscotti ، وهو ما يعني “مرتين خبز ، “تذكر المفرقعات الحلوة التي يتم تقديمها عادة كوب من القهوة والشوكولاته الساخنة والحليب. إضافة كبيرة من هذا ملفات تعريف الارتباط هي أنه يمكن تخزينها لعدة أسابيع. لذلك يمكنك على الفور خبز دفعة كبيرة وكل يوم هم للاستمتاع. كما يوحي الاسم ، Biscotti هو خبز على مرحلتين. يعجن العجينة أولا عن طريق إضافة حبيبات وشرائح الشوكولاتة الفستق ، شكل أرغفة العجين ويخبز لهم. وبعد ذلك اقطع هذه الأرغفة إلى شرائح وجففها جيد ا مرة أخرى الفرن. تراجع Biscotti في المشروب الساخن المفضل لديك و استمتع بها.
مؤلف وصفة – أليسون Robicelli – طاه المعجنات ، كاتب الطهي
Time: 2 час. 25 دقيقة. الصعوبة: سهلة الكمية: 24 قطعة. استخدام وصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1.5 ملعقة كبيرة. الفستق المقشر
- 55 غرام الزبدة المذابة
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 1/4 ملعقة شاي ملح خشن
- 3 بيضات كبيرة + 1 صفار كبير
- 3 ملاعق كبيرة. دقيق + اختياريا حسب الحاجة
- 1 و 1/3 الفن. سكر
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1 و 1/4 الفن. حبيبات الشوكولاته
وصفات مع مكونات مماثلة: الفستق ، الزبدة ، مستخلص الفانيليا والبيض والدقيق الممتاز والسكر والشوكولاته رقائق (حبيبات)
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية وتغطي 2 ورقة الخبز الرق الورق؛ ضعه جانبا. اسكبي الفستق على ورقة الخبز الجانب ويقلى في الفرن ، ويهز بشكل دوري المقلاة ، حتى العطر ، حوالي 10 دقائق. تصب في تقطيع متنها وتبرد قليلا. يقطع الفستق بقسوة ، ثم تمام ا بارد.
- فاز الزبدة والفانيليا والملح والبيض والبيض مع خلاط صفار البيض. ي ضاف الدقيق والسكر ومسحوق الخبز وي مزج المزيج على نار خفيفة السرعة حتى يبدأ العجين الخشنة في التكوين. إضافة حبيبات الفستق والشوكولاتة واستمر في الخلط. إذا تبدو العجينة جافة ، أضف القليل من الماء البارد لمدة 1 ملعقة صغيرة. إلى الوقت. إذا كانت العجينة رطبة جد ا ، أضف قليل ا من الدقيق.
- ضعي العجينة على لوح تقطيع مملوءة برفق بالدقيق و الهريس بلطف لتوزيع بالتساوي الفستق و حبيبات الشوكولاته. تقسم العجينة إلى نصفين وتشكل من كل منهما نصف رغيف حجم 25 × 7 سم اخبز و اخبزي حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، حوالي 30 دقيقة. رفض درجة حرارة الفرن تصل إلى 150 درجة مئوية اترك الارغفة لتبرد حتى يتمكنوا يمكن أن تعقد في يدك لمدة 10 دقائق.
- تقطع الأرغفة إلى شرائح بسماكة تتراوح من 1.5 إلى 2 سم ورقة الخبز قطع. أخبز حتى تصبح ذهبية ، حوالي 25 دقيقة. اقلب ملف تعريف الارتباط واستمر في خبزه حتى يصبح يجف ولا البني الخفيف ، 25 دقيقة أخرى. التحول إلى شواء وتبرد تماما ، حوالي 15 دقيقة. Biscotti يمكن تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في في غضون 2 أسابيع.
