أصبح تشيز كيك في روسيا مشهور ا منذ وقت ليس ببعيد وي نظر إليه على ذلك بادئ ذي بدء ، كحلوى كلاسيكية من المطبخ الأمريكي. وبين بالمناسبة ، تم إعداد هذه الكعكة الحلوة في اليونان القديمة ، حيث كان مكان في حفل الزفاف ، وأعطاه أيضا الأولمبية الرياضيين لتعزيز القوة. هذه الحلوى مدهشة نسيج دسم دقيق ، وفي هذه الحالة أيضا لا يصدق привлекательный мраморный узор. 
Time: 2 час. 45 دقيقة بالإضافة إلى وقت التصلب الصعوبة: وجبات سهلة: 12 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
Korzh
- 2 ملعقة كبيرة. بسكويت الوفل بالشوكولاتة المتفتت (حوالي 40 جهاز كمبيوتر شخصى.)
- 110 غرام الزبدة ، تذوب
- 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر
- رشة من الملح الناعم
فطيرة الجبن
- 980 غرام جبنة كريمية
- 1 و 1/4 الفن. سكر
- 450 غرام القشدة الحامضة ، درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة. كريم الدهون
- 4 بيضات كبيرة ، درجة حرارة الغرفة
- 115 غرام رقاقة الشوكولاته الشوكولاته
- 170 غرام رقائق القزحية (رقائق الحلوى)
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- المعدات الخاصة: كبير 25 سم. شكل قابل للفك لكعكة وسيخ خشبي
وصفات بمكونات مماثلة: بسكويت الوفل ، جبنة كريمي ، كريمة حامضة ، كريمة ، بيض ، شوكولاتة مريرة ، رقائق شوكولاتة (حبيبات) ، قزحية
إعداد الوصفة:
- ضع رف السلك في وسط الفرن وتسخينه الفرن إلى 165 درجة مئوية
- Korzh: في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي فتات الكعكة ، الزبدة والسكر والملح في وعاء متوسط. الخليط الناتج أثناء الضغط ، قم بالتوزيع على طول الجزء السفلي من قالب الكعكة القابل للطي. خبز 15-18 دقيقة إلى اللون البني الذهبي. السماح لتبرد تماما. لف القاع وجوانب القالب من الخارج بقطعة كبيرة من الرقائق ووضعها على ورقة الخبز.
- ملء: في وعاء كبير مع الكهربائية فاز الخلاط بسرعة متوسطة لمدة 1 دقيقة. دسم جبنة كريمة بالسكر في وعاء كبير. يضاف القشدة الحامضة وتغلب عليها حتى التوحيد. ي سكب الكريم وي خفق حتى يصبح ناعم ا الاتساق. تحريك البيض يدويا ، 1 جهاز كمبيوتر. في وقت واحد إضافة الفانيليا وتخلط لتتحد. يجب الحرص على عدم تطغى عليه مع التحريك ، وإلا فإن كعكة الجبن سوف تتحول إلى سوفليه!
- صب الشوكولاته ورقائق القزحية في 2 صحن صغير منفصل للميكروويف. يسخن في الميكروويف ، مع التحريك كل 30 ثانية. ، حتى تذوب ، لحوالي 1 دقيقة. 30ثانية.
- صب في 2 الأطباق متوسطة الحجم من 2 ملعقة كبيرة. يمزج تشيز كيك. في 1 صب القزحية المذابة في وعاء وتخلط حتى تصبح ناعمة. في 2 اخلطي الشوكولاتة المذابة في وعاء حتى تصبح ناعمة. اترك باقي الخليط خثرا أبيض.
- باستخدام ملعقة الآيس كريم أو ملعقة كبيرة منتظمة صب العجين على الكعكة ، بالتناوب الأذواق مع بعضها البعض حتى استخدام ما يصل جميع العجين. خذ سيخ خشبي طويل و اغمس إحدى نهايتيها في العجينة حتى تصل إلى أسفل القالب ، اسحب سيخ خلال العجين ، وخلط الألوان للحصول عليها أنماط دوامة. صب الماء الساخن في المقلاة بحيث أغلقت النموذج إلى الوسط.
- اخبزي لمدة ساعة و 20 دقيقة تقريب ا ، حتى يتم تعيين حواف الكعكة ، لكن سيظل المركز متحرك ا قليلا . أطفئ الحرارة واتركها تشيز كيك في الفرن لمدة ساعة أخرى. ضعي الكعكة على الرف السلكي التبريد. قم بالتجول على الحواف بسكين واتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة درجة الحرارة. يغطى ويبرد لمدة 8 على الأقل ح.
- المشي مع السكين حول محيط الكعكة مرة أخرى ، افتح النموذج و نقل كعكة الجبن إلى طبق أو رف الكعكة. مباشرة قبل التقديم ، قم بتنعيم حواف الكعكة بسكين.
