كل سحر الكعك الأمريكي الكلاسيكي مع الفراولة يكمن في بساطته. كعكة الغريبة مغطاة بالجلد كريم والفراولة الطازجة. لذيذ جدا ، مذهلة وحميم. بحيث تحولت الكعكة القصيرة – كعكة قصيرة – متجدد الهواء وطبقات ، لا تعجن العجينة كثير ا. لا تحتاج حتى إلى خلاط ، عجين اعجن بيديك. يكفي أن تتجمع جميع الكتل. قم بطي الكتلة عدة مرات ، ثم لفها قليلا ، مقطعة إلى مستطيلات وتخبز. وضعت على كعكة الانتهاء كريمة الفانيلا المخفوقة وجبل من الفراولة الطازجة.
مؤلف الوصفة – آنا أولسون (أولسون) – رئيس الطهاة والمعجنات البرامج التلفزيونية
Time: 1 hour. 10 دقائق الصعوبة: الوجبات السريعة: 8 حاويات مقاسة تستخدم في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
كعكة الغريبة
- 2 ملعقة كبيرة. دقيق ممتاز
- 1/4 الفن. سكر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون المبشور ناعما
- 0.5 ملعقة صغيرة المياه الغازية
- 1/4 ملعقة شاي ملح
- 1/4 الفن. زبدة مبردة ، مقطعة إلى شرائح رقائق
- 2/3 الفن. حامض
- 1 بيضة ، للضرب مع 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء ، للتزييت
تعبئة
- 1 ملعقة كبيرة. كريم الجلد
- 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 2 ملعقة كبيرة. الفراولة الطازجة المفرومة
- مسحوق السكر ، للرش
وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، زبادي ، البيض ، كريم ، تلذذ الليمون والفراولة
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية وتغطي ورقة الخبز مع شهادة جامعية الورق.
- ي مزج الدقيق والسكر ومسحوق الخبز مع نكهة الليمون والصودا في وعاء والملح. ضجة الزبدة بسكين حتى ينتهي الخليط يشبه الملمس الفتات الخشنة (لكنه لن يكون كثير ا مختلفة). ضجة في اللبن والبدء في العجن العجين.
- ضع العجينة على سطح عمل خفيف. اعجنها عن طريق طي وجمع كل القطع مع ا. استمر قم بطي العجينة حتى تقوم بتجميعها مع ا (لذا قم بتدوين الغريبة) ملفات تعريف الارتباط ستكون الطبقات). تشكيل مستطيل من العجين بقياس حوالي 25 × 15 سم وسمك 1 سم ، وقطع العجينة إلى 8 المستطيلات ووضعها على المقلاة المعدة. شحم قمم الكعك مع البيض وتخبز لمدة 18-20 دقيقة حتى القشرة الذهبية. تبريد الكعك لدرجة حرارة الغرفة.
- ت خفق الكريما حتى تصبح القوام الناعمة ، ثم ي مزج السكر والفانيليا. للتجميع ، اقطع الكعكة إلى نصفين على الجانب. ضع النصف السفلي على طبق وتطبيق كريم مخفوق قليلا. ضعها على القمة الفراولة ، ثم غطي النصف الثاني من الكعكة. يرش مع الكعكة السكر المثلج وخدم فورا. الكعكات هي الأفضل يقدم في اليوم الذي يخبز فيه ، ولكن يمكن عجن العجينة مسبقا ، تجميد ، وقبل الخبز ، تذويب في الثلاجة.
