إذا كنت من محبي الصلصات الحلوة الحارة ، فسوف يسعدك ذلك هذه صلصة الفلفل الحار الساخن. طبخه في المنزل من الفلفل الحلو والحار الطازج والحفاظ على العديد من الجرار ، لذلك لديك دائما هذا المربى الفريد. بعد كل شيء ، له يمكن تقديمه مع مجموعة واسعة من الأطباق ، طخت على الخبز أو على المفرقعات ، وإعداد صلصة سلطة معها أو اللحم الصقيل عند الخبز ، للحصول على قشرة حار لامع. A طبق الجبن مع الفلفل الحار مربى ببساطة مدهشة مزيج الذوق. بحيث لا يمكن تمييز مربى jalapeno عن التوت المربى لا في المظهر ولا في الاتساق ، أولا غلي الفلفل بالخل للحصول على توتر تام جوهر الفلفل. ثم امزجه مع السكر والبكتين. في يمكنك إضافة صبغة حمراء إذا رغبت في ذلك. 
الوقت: 40 دقيقة في وصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
مربى
- 2 ملعقة كبيرة. جوهر الفلفل ، يلي وصفة
- 5 ملاعق كبيرة. سكر
- 1 كيس من البكتين السائل
- تلوين الطعام الأحمر (اختياري)
جوهر الفلفل
- 1 و 3/4 الفن. الخل النبيذ الأبيض
- 1 و 1/4 الفن. ماء
- 3 أغصان من إكليل الجبل الطازج
- 2 ملعقة كبيرة. مكعبات وبذور مقشرة حمراء حلوة الفلفل
- 1 ملعقة كبيرة. مكعبات وقشر الحمراء حادة فلفل أو هالبينو
وصفات مع مكونات مماثلة: الفلفل الحار ، الهالابينو ، خل النبيذ ، الفلفل الحلو ، روزماري
إعداد الوصفة:
- جوهر الفلفل: اخلطي جميع المكونات بشكل كبير المقلاة وتقديمهم ليغلي. خفض الحرارة والغطاء و يُطهى المزيج لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ناعمة: أخرجه من الفرن واتركه تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة. تجنب استنشاق البخار.
- سلالة جوهر الفلفل من خلال غربال جيد أو من خلال مصفاة مغطاة الشاش في وعاء كبير.
- ثم يصفى الجوهر من خلال غربال مغطى بفلتر القهوة لجعلها شفافة قدر الإمكان. مكان جوهر لعدة ساعات في الثلاجة بحيث الجزيئات المتبقية غرقت إلى أسفل.
- تمرير آخر مرة جوهر الفلفل من خلال مرشح ل القهوة ، واختيار بلطف مع مغرفة من وعاء ، في محاولة لعدم هز المترسبة. ثم صب 2 ملعقة كبيرة. في وعاء كبير.
- المربى: تسخين الجوهر وتخلط في السكر. جلب السائل ليغلي ويقلب باستمرار لمدة 1 دقيقة. حرك البكتين واتركه حتى يغلي مرة أخرى مع التحريك لمدة 1 دقيقة. ثم خلط تلوين الطعام إذا كنت تستخدم ذلك.
- أخرج المقلاة من الموقد وأزل الرغوة من السطح باستخدام ملعقة المربى. صب المربى في الجرار المعقمة دون إضافة 1 سم إلى أعلى ، والحفاظ عليها.
