هذا الكب كيك هو مزيج من المأكولات الإنجليزية والإيطالية. شقة ، مسطحة القرص – تذكير من الطهاة المعجنات الإيطالية الذين ينتشرون منتجاتها على الواجهة في ترتيب هندسي صارم ، و شراب غارقة الملمس رطبة تنبع من الليمون فطيرة ، خيار كلاسيكي لشرب الشاي الإنجليزية.
هذا مزيج جيد: أنا أحب المطبخ الإيطالي على الإطلاق باستثناء خيار واحد – فطائرها جافة للغاية وحلوة للغاية. ال ومع ذلك ، في هذا cupcake مزيج من عصيدة من دقيق الذرة الحبيبية و شرائح رقيقة من اللوز المطحون تختلف كثيرا عن فطائر مبللة ومبللة مصنوعة من دقيق عادي. لكن هذا ليس كل شيء. بفضل نوع من عملية الخيمياء ، الليمون مفيد يشدد على ثراء الاختبار ، الذي يتحول إلى الخصبة ، ولكن في نفس الوقت الوقت له طعم مشرق. إذا كنت تستطيع تخيل طعم الليمون كوردا ، فقط في شكل كب كيك – وهذا هو بالضبط ما يحدث في نتيجة. على الرغم من أنني أود حق ا قطع قطعة وإرسالها انها مباشرة في الفم ، ورش الفتات على الطاولة ، ولكن هذه الكعكة أفضل لتناول الطعام (مطلوب من قبل الشركة) بسكين وشوكة. على أي حال ، هو لن تسمح لك الاسترخاء في الحفلة.
Time: 1 hour. الصعوبة: سهلة الكمية: 16 أجزاء تستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
الكعك:
- 200 غرام زبدة خففت بالإضافة إلى بعض أكثر ل تشحيم
- 1 ملعقة كبيرة. السكر متناهية الصغر
- 2 ملعقة كبيرة. دقيق اللوز
- 3/4 الفن. دقيق الذرة الجاف لصنع عصيدة من دقيق الذرة
- 1.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 3 بيضات
- نكهة من 2 ليمون (اترك عصير لشراب)
- المعدات الاختيارية: 1 تقسيم العفن مع قطر 23 سم
شراب:
- عصير 2 ليمون (انظر أعلاه)
- 1 ملعقة كبيرة. مع السكر المجفف
وصفات مع مكونات مماثلة: كعكة ، دقيق اللوز ، عصيدة من دقيق الذرة ، السكر المثلج ، قشر الليمون ، البيض ، شراب
إعداد الوصفة:
- للكب كيك: قم بتغطية الجزء السفلي من قالب كب كيك الرق ورقة والشحوم طفيفة الجانبين مع الزبدة. حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية. مع خلاط ثابت أو يدوي ، خشبي ملعقة في وعاء ، خفقت الزبدة والسكر حتى الكتلة سوف تتحول شاحبة وجيدة التهوية ، مزيج دقيق اللوز ، عصيدة من دقيق الذرة و ي ضاف مسحوق الخبز وي ضاف بعض هذا الخليط إلى الزيت السكر ، ثم ، مواصلة الفوز ، إضافة 1 بيضة ، ثم مرة أخرى المكونات الجافة والبيض.
- أخير ا ، قم بإدخال نكهة الليمون وسكب العجينة ، ثم جمعها حواف الوعاء ، في شكل أعد وتخبز في الفرن لحوالي 40 دقيقة قد يبدو كب كيك غير مخبوز ، لكن إذا كان جاهز ا ، اختبار الكيك سيظهر نظيف ا ، والأهم من ذلك ، ستبدأ حواف الكعكة في التراجع خلف حواف النموذج. الحصول على كب كيك خارج الفرن وتعيين لتبرد على رف السلك دون إزالة من القالب.
- لشراب: لصنع شراب ، في صغيرة ي غلى عصير الليمون والسكر المجفف في الغليان. عندما يذوب السكر في العصير ، والشراب جاهز. يقطع سطح الكعكة اختبار لكب كيك (المسواك يتذكر ذلك أيضا) ، صب دافئ شراب ، وقبل إزالة من العفن ، وإعطاء نصيحة الطهي: يمكن خبز الكيك مسبق ا ، لمدة 3 أيام ، وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد. فقط يتم تخزينه 5-6 أيام. عندما يبرد الكب كيك ، يمكن تجميده ، لا خلع الورق الذي تم وضعه في الشكل. على ورقة لف الكب كيك في طبقة مزدوجة من فيلم التشبث وطبقة من رقائق البطاطس الحفاظ على ما يصل إلى شهر واحد. تذويب 3-4 ساعات في الغرفة درجة الحرارة.
