المشمش نسيم عليل
علاج مألوف للكثيرين من الطفولة هو الحلوى محلية الصنع من الجدات “. المسرات التسوق لا تعطي هذا علاج لذيذ ، الذي يعطي الحلوى. وصفة المشمش لذيذة ، ولكن دون زخرفة. لكن وصفة المشمش واللوز أنيقة الطهي!
باستيل. المشمش اللوز وصفة
المؤرخين الطهي استدعاء الفاكهة الروسية لذيذ الأغذية المعلبة. في العصور الوسطى ، كان الباستيل مصنوعًا من التفاح. التكنولوجيا تعلق أهمية كبيرة. المهروسة أولا ، ثم من خلال أعرب الخرق كثيفة عصير. ثم توجهوا إلى كتلة التفاح السناجب وضرب الحلوى في المستقبل بحيث تزداد الكتلة مرتين! نتيجة لذلك ، وضعت كل هذا لذيذ على ورقة الخبز و المجففة لمدة يومين على الأقل في الفرن الروسي ، وبعد ذلك كان الخبز يخبز. هذه الوصفة لباستيل المشمش مع اللوز ، الحديثة. ينبغي البحث عن أصوله في المطبخ التركي. لكننا لسنا كذلك سوف نبحث عن المصادر الأولية ، فقط طهي الطعام.
لجعل المشمش واللوز الخطمي ، أنت سوف تحتاج:
- المشمش (يفضل أن يكون ناضجًا جدًا ، حلو) – حوالي 2 كجم.
- السكر (إذا كانت الثمار حمضية ، فقم بزيادة الكمية) – 800 جرام.
- اللوز – حوالي 200 غرام.
- الزيوت النباتية (فقط بدون رائحة واضحة) – تليين صحائف الخبز.
- القرفة قليلاً للنكهة.
لن تفقد عشيقة “جيدة” ثمرة واحدة. والراعي وصفة من المشمش أو غيرها من الفواكه ، لمجرد متى الفواكه الناضجة ليس لديها مكان تذهب إليه. يتم الاحتفاظ حساسية ممتازة ، “يبقى” حتى فصل الشتاء ، إن لم يكن يؤكل.
للاستخدام في المستقبل ، يمكنك صنع باستيل المشمش باللوز مثل هذا: 
قشر الفاكهة واشطفها بلطف. اصنع البطاطا المهروسة. سواء كان الخلاط ، طاحونة اللحوم ، ليست مهمة جدا. يجب أن تكون الكتلة فقط متجانسة.
طحن المكسرات كما تريد أفضل. لذيذ جدا إذا لن يكون اللوز الموجود في الباستيل “مسحوقًا” ، ولكن مع بقع صغيرة المكسرات.
بعد ذلك ، وضع هريس العطرية لتختفي. وهي تضعف لا تغلي. حسنا ، إذا كانت الأطباق بمثابة مقلاة سميكة الجدران. بمجرد تسخين البطاطا المهروسة جيدًا ، أضف السكر مع التحريك من حين لآخر ، لوز وقرصة من القرفة.
اترك الباستيل المستقبلي “ينفخ” ويغلي ، لا ينسى تحريك الكتلة. تحقق ، تأكد من عملية التبخر ذهبت الرطوبة حتى كتلة المشمش اللوز كله النصف.
وضع الخطمي الساخن سميكة بلطف على يتأهل الحلويات (شهادة جامعية) ورقة. التركيز على سمك الطبقة في 1 سم أو بحد أقصى 1.5.
تجفيف علاج في الفرن أو الفرن. في ر عند 50 درجة العملية تسير كما ينبغي. بالطبع ، هذا يستغرق الكثير من الوقت. ال أفران التجفيف تجعل الباستيل أكثر راحة. لكن الطعم في الفرن اتضح واحد ، “جدة”.
أفكار لذيذة
خذ وقتك لمغادرة موقعنا “لذيذ”. من المشمش نحن عرض لطهي المربى على الفور في “ثلاثة وصفات “! هنا ستجد طريقة لإعداد ملء ل كعك الفاكهة ، وبدون سكر.
