تورتة الشوكولاته الرطبة

نكهة الشوكولاته الغنية مخففة الفطائر الحمضيات نضارة البرتقال. ومع ذلك ، فهي ليست مذهلة طعم مدهش فقط ، ولكن أيضا الملمس. على الشوكولاته هشة يخبز الحشوة أقصر ، بعد تشكيل الخبز قشرة هشة ، وتحت مركز دافئ وناعم يتدفق ، أمام وهو ببساطة من المستحيل مقاومته. تورتة تحتاج إلى خبز فقط قبل التقديم بحيث يكون دافئ ا على طبق. ولكن يمكنك تحضيرها مسبق ا والاحتفاظ بها في الثلاجة ضعيها في الفرن لمدة 1 0 دقائق قبل تقديم الحلوى. друзьями: Time: 1 hour. 10 دقائق الصعوبة: سهلة الكمية: 8. الفطائر. حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة الشوكولاتة

• 0.5 ملعقة كبيرة. الزبدة ، درجة حرارة الغرفة
• 0.5 ملعقة كبيرة. السكر البودرة
• 3 صفار بيضة كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة. دقيق ممتاز
• 1/4 الفن. مسحوق الكاكاو
• 2 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح

حشوة ذوبان البرتقال البرتقالي

• بروتين 1 بيضة كبيرة ، مخفوقة
• 3 بيضات كبيرة ، افصل صفار البيض عن البروتينات
• 0.5 ملعقة كبيرة. تقسيم السكر
• 2 ملعقة صغيرة قشر البرتقال المبشور ناعما
• 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
• 1/4 الفن. منخل مسحوق الكاكاو
• 90 غرام شوكولاتة داكنة مذابة (لكن دافئة)
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سائل البرتقال

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، شوكولاتة الظلام والكاكاو والسائل البرتقالي والبيض والنشا

إعداد الوصفة:

1. كورزه: فاز الزبد والسكر المثلج حتى كتلة متجانسة ، ثم يضاف كل صفار البيض مرة واحدة جيد ا يخفق الدقيق ، ومسحوق الكاكاو والذرة في وعاء منفصل. النشا والملح. يضاف خليط الدقيق إلى الزبدة وتخلط حتى الاتساق متجانسة. تشكيل قرص من الاختبار ، والتفاف في فيلم ووضعها في الثلاجة حتى جاهزة للاستخدام.
2. يهرس بضع مرات عجينة الشوكولاتة على الدقيق المرشوش قليلا سطح العمل لتنعيمه ، ثم لفه في طبقة أقل من 0.5 سم ، وقطع الدوائر من العجين لوضعها في ثمانية قوالب مموجة للفطائر التي يبلغ قطرها 10 سم (مثالي مع أسفل القابلة للإزالة). اضغط على العجين في الأشكال وتقليم الزائدة. أجيال العجين مع شوكة. برد القوالب لمدة 20 على الأقل دقيقة.
3. سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. وضع قوالب مبردة ل الفطائر على ورقة الخبز ويخبز لمدة 18 دقيقة حتى العجين سوف تصبح غير لامع بالتساوي. بمجرد أن تأخذ الكعك من الفرن ، دهن سطحها بالبروتين المخفوق على الفور (يخلق طبقة واقية تمنع الكعكة من الرطب من الحشوة). تبريد الكعك أثناء طهي الحشوة.
4. حشو: فاز بياض البيض 3 المتبقية حتى رغوة ، ثم تضاف تدريجيا 1/4 ملعقة كبيرة. جلد السكر في سرعة عالية إلى قمم لينة على خفقت أثار. جانبا.
5. فاز مع خفقت 3 صفار مع 1/4 ملعقة كبيرة المتبقية. الفانيليا السكر وبرش البرتقال حتى يتم الحصول على كتلة كثيفة باهتة. إضافة بروتينات مخفوقة في خليط صفار البيض. مزيج بلطف مسحوق الكاكاو ، ثم اخفق الشوكولاتة المذابة والبرتقال المسكرات.
6. صب الحشوة في كعك حامضة مبردة و اخبزيها لمدة 8 ساعات دقيقة (عند درجة حرارة الفرن 175 درجة مئوية) حتى تصبح الفطائر غير لامع حول الحواف ، ولكن المركز سيظل مظلم ا ولامع ا. قم بتبريد الفطائر لمدة دقيقتين ، ثم اخرجها برفق من القوالب ، و تقدم دافئ ا ، ويمكنك أيض ا تحضير الملء مسبق ا ، ملء الفطائر وثلاجة حتى جاهزة ل الخبز. فقط قم بزيادة وقت الخبز من 2 إلى 3 دقائق.