لفة لطيف على شكل قلب مع ملء الجبن موس سوف يسعد لك ليس فقط مع وجهة نظره الاقسام الساحرة ، ولكن أيضا نكهة الليمون الغنية. يعجن العجين من البسكويت بشكل منفصل ضرب البيض وبيض البيض ، لذلك سوف تتحول كيكتك إلى العطاء و مسامية. قبل تطبيق الحشوة على الكعكة الجاهزة ، من الضروري تبرد من خلال تشكيل لفة المستقبل بحيث لا تتصدع حشو. وفي الوقت نفسه ، جعل موس الهواء المخفوق كريم وجبن ماسكاربوني ، إضافة السكر وعصير الليمون و نكهة ، وانتشرت على البسكويت المخبوز. لفة لفة مع اثنين الجانبين ، لإعطائها شكل القلب ، يرش السكر المجفف ، شريحة وخدمة ليس فقط أثناء شرب الشاي الأسرة ، ولكن أيضا على الجدول عطلة. هذه لفة تبدو رسمية جدا و изысканно. 
Time: 1 час. الصعوبة: سهلة الحصص: 10 وصفات تستخدم حاويات حجمية بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
لفة
- 2 بيض كامل كبير و 1 صفار بيضة كبير
- 1/4 الفن. + 5 ملاعق كبيرة. ل. سكر
- 1 ملعقة صغيرة نكهة الليمون المبشور ناعما
- بروتين 2 بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 2/3 الفن. دقيق ممتاز
- مسحوق السكر
ليمون موس
- 1 و 1/4 الفن. كريم الجلد
- 1 ملعقة كبيرة. جبنة مسكربون
- 2 ملعقة صغيرة نكهة الليمون المبشور ناعما
- 1/4 الفن. سكر
- 1/4 الفن. عصير الليمون الطازج
وصفات مع مكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، جبن مسكربون ، عصير ليمون ، كريمة ، بيض
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. مع تغطية ورقة شهادة جامعية صينية لفافة 25×37 سم ، قم بشحذ الرق مع الزيت و يرش بالدقيق ، ويهز الزائد.
- في وعاء معدني مثبت فوق مقلاة ببطء الماء المغلي ، خفقت البيض كله ، صفار ، 1/4 ملعقة كبيرة. سكر وحماس الليمون حتى الخليط مع ارتفاع درجات الحرارة فقط فوق درجة حرارة الجسم. انزع الوعاء من حمام الماء وضرب البيض بسرعة عالية ، حتى يتضاعف حجمها ، حوالي 4 دقائق.
- في وعاء منفصل أو نظيف ، تغلب بياض البيض والملح ، بدءا من سرعة منخفضة حتى رغوة البروتينات ، وبعد ذلك زيادة السرعة إلى الحد الأقصى ، مضيفا تدريجيا 5 المتبقية الفن. ل. السكر. استمر في الخفق حتى تصل القمم المتوسطة كورولا.
- ينخل الدقيق فوق خليط صفار البيض المخفوق ويقلب تغلب عليه بضربة خفيفة ، ثم في خطوتين تتداخل مع السناجب المخفوقة. وضع خارجا في شكل معد وتوزيعها بالتساوي على كان سطح العجينة مستوي ا ومستوي ا. خبز البسكويت حوالي 10 دقائق لذلك الربيع مع ضغط طفيف.
- تبرد لمدة دقيقتين على رف السلك ، ثم اخرجه حواف شفرة الكتف. نخل طبقة من السكر المجفف على سطح الكعكة و مع تغطية منشفة نظيفة. وضع النموذج الثاني على منشفة و اقلب الكعكة بسرعة ، وإزالة النموذج الذي كان يخبز فيه. قم بإزالة ورق البرشمان ورش السكر على هذا الجانب. مسحوق.
- نشمر الجانبين القصير من الكعكة مع منشفة نحو الوسط (يمكنك وضع لفة على جانب واحد ل انه وضع أكثر ثباتا) والسماح لها بارد حتى الحفاظ عليها “الذاكرة” من شكل لفة. لذلك لن ينهار عندما تنهار لها محشوة.
- موس: فوز 1 ملعقة كبيرة. كريم حتى الناعمة القمم. ما تبقى من 1/4 ملعقة كبيرة. تخلط الكريما باليد مع الجبنة ماسكاربوني ، مضيفا نكهة الليمون ويقلب حتى السكر سوف تذوب. ضجة في كريمة مخفوقة وعصير الليمون ومكان في الثلاجة حتى جاهزة للتجميع.
- تتكشف بعناية لفة وإزالة منشفة. وضع موس على البسكويت ، التراجع 5 سم من الحافة على كلا الجانبين القصير. لفة الجوانب قصيرة العودة إلى الوسط وبلطف اضغط لإعطاء لفة شكل قلب. يمكنك بعناية الضغط على مركز لفة لإعطاء القلب نهاية مدببة. لف لفة في غلاف بلاستيكي وثلاجة حتى الاستعداد للخدمة. قبل التقديم ، يرش اللف بالسكر المثلج ، تقطيعها إلى شرائح على شكل قلب وترتيبها على طبق. يمكن تخزين اللفة في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
