فطيرة اليقطين مع الفانيليا وبوربون – وصفة مفصلة الطبخ.
مؤلف الوصفة – نانسي فولر
Photo of the dish: Конالوقت Pulos: 3 ساعات. 15 دقيقة الصعوبة: الوجبات سهلة: 8 – 10 فولت تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
كعكة الرمل
- 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق القمح الممتاز ، بالإضافة إلى المزيد من أجل مسحوق الغبار
- 3 ملاعق كبيرة. ل. حبيبات السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 10 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة غير المملحة الباردة ، شرائح إلى قطع صغيرة
- 1 حبة من الفانيليا مقط عة إلى نصفين ، وبذور مكشوفة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. بوربون بارد
ملء اليقطين
- 1.5 ملعقة كبيرة. كريم الدهون
- 2 ملعقة كبيرة. ل. بربون
- 1 عصا القرفة
- 430 غرام هريس اليقطين
- 3 بيضات كبيرة
- 1/2 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر
- 1/2 ملعقة كبيرة. سكر بني فاتح
- 1.5 ملعقة صغيرة توابل فطيرة اليقطين
وصفات مع مكونات مماثلة: هريس اليقطين ، والدقيق العالي أصناف والسكر البني والبيض والقشدة ومستخلص الفانيليا والتوابل فطيرة اليقطين والقرفة والعجين الغريبة ، بوربون
إعداد الوصفة:
- تحضير الكعكة: في معالج الطعام ، خلط الدقيق ، حبيبات السكر والملح. أضف حوالي ثلث الكريم يخلط الزيت ويخلط حتى يشبه الذرة الطحين. أضف الزيت المتبقي واستمر في التحريك حتى حتى قطع العجين هي بحجم حبة البازلاء. إضافة بذور الفانيليا ، بوربون و 2 – 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء جليدي مزيج، حتى يتم الجمع بين العجين. وضع على ورقة من البلاستيك الفيلم؛ شكل في القرص والتفاف. البرد العجين حتى توافر ، على الأقل 1 ساعة أو بين عشية وضحاها.
- ضع المقلاة في وسط الفرن وسخنها إلى 220 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. وفي الوقت نفسه ، على رش طفيفة لف العجينة إلى دائرة بقطر 30 سم بالدقيق. ضعيها في قالب بحجم 23 سم ، وامتلئ حواف العجين المتدلية اضغط عليه بأصابعك أو شوكة. تبريد الكعكة صلبة الدولة ، حوالي 30 دقيقة.
- في هذه الأثناء ، تحضير الحشوة: في قدر صغير على تمتزج الحرارة المتوسطة الكريما الثقيلة بوربون وعصا من القرفة. جلب ليغلي. صب الخليط في وعاء كبير وخفيفة بارد. تحريك اليقطين والبيض والسكر المحبب والبني السكر والتوابل فطيرة اليقطين. ترك في الجانب.
- ت غطى الكعكة بالرقائق ، ثم ت ملأ بأوزان خزفية للفطيرة أو الفاصوليا المجففة. مكان على مقلاة ساخنة في يخبز ويخبز حتى لون ذهبي فاتح حافة الكعكة ، حوالي 15 دقيقة. قم بإزالة الحمل والرقاقة واستمر اخبز حتى تصبح الكعكة جافة وذات لون ذهبي السطح لمدة 5 دقائق أخرى. أعد ترتيب الشواية بالكامل الثلاجة. اترك المقلاة في الفرن. خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية
- انزع عصا القرفة من الحشوة ؛ تصب في كعكة مبردة و عودة الكعكة إلى المقلاة الساخنة. أخبز حتى الكعكة لن يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ولن تصبح الملء صلابة ، من 1 ساعة إلى 1 ساعة 10 دقيقة. (لف الكعكة بإحباط إذا كان ذلك حروق.) ضع الكعكة على رف السلك لتبرد تمام ا.
