في هذه الحلوى الخفيفة الطازجة من الفاكهة ، يجمع Tyler Florence شرائح الخوخ مع العنب البري الكامل. يقدم مع الكرة прохладного ванильного мороженого. 
Time: 1 hour. 45 دقيقة الصعوبة: سهلة الوجبات: 6 – 8 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
- 1 حصة مبردة لمدة 30 دقيقة. كعكة العجين ، انظر وصفة أدناه
- دقيق ، للعمل مع العجين
- 900 غرام مقشر وشرائح خوخ
- 0.5 لتر عنبية
- 1/4 الفن. سكر
- عصير 1/2 ليمون
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. شرائح الزبدة
- 1 بيضة مخفوقة مع القليل من الماء
- آيس كريم الفانيليا
فطيرة العجين الأساسية:
- 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر
- 1/4 ملعقة شاي ملح
- نكهة المبشور ناعما 1 الليمون
- 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح الممتاز ، بالإضافة إلى أكثر من ذلك بقليل للعمل مع مع الاختبار
- 3/4 الفن. (170 غرام) مبردة إلى قطع صغيرة زبدة غير مملحة
- 1 صفار البيض
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء المثلج ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
وصفات مع مكونات مماثلة: العجين الغريبة والبيض والدقيق قسط ، النشا ، نكهة الليمون ، عصير الليمون ، الخوخ ، عنبية ، آيس كريم فانيليا
إعداد الوصفة:
- كعكة الغريبة العجين ل основы:В большой миске смешайтеدقيق ، سكر ، ملح وليمون أضف الزبدة و تخلط بسكين لتقطيع العجين أو بيديك حتى تصبح كبيرة الفتات. ي ضاف صفار البيض والماء المثلج وي مزج باليد. (أو فعل كل شيء في معالج الطعام: تخلط في الوضع “نبض” المكونات الجافة ، ثم يضاف الزبدة ، ثم البيض.) تحقق من اتساق العجين عن طريق الضغط على كمية صغيرة بين أصابعك. يجب أن تكون رطبة بما يكفي لعدم تنهار ، ولكن لا ينبغي أن يكون لزجة. إذا كان لا يزال ينهار ، إضافة القليل من الماء المثلج ، 1 ملعقة شاي لكل منهما. عندما تحصل على الحق اتساق العجينة ، قم بتكوين قرص منه ولفه في الطعام الفيلم. توضع في الثلاجة وتبرد لمدة 30 دقيقة. الحد الأدنى: الخروج: ل 1 فطيرة مغلقة أو كروستات.فصل العجين. في النصف وتوضع جانبا نصف للزينة. تغطيتها منشفة أو تتشبث فيلم لمنع جفاف العجين. على قليلا غبار السطح لفة النصف الثاني من العجين إلى دائرة يبلغ قطرها 25 سم ، حر العجين لفة على دبوس المتداول و تحول إلى مقلاة كعكة قطرها 23 سم أسفل وجوانب النموذج. قطع الحواف على ارتفاع 1.5 سم.
- سخن الفرن إلى 205 درجة مئوية تثبيت شواء في الثلث السفلي أفران ، يقلب الفواكه بالسكر والليمون والذرة. النشا. ضعي الفاكهة على قاعدة الفطيرة وضعيها في الأعلى قطع من الزيت. لف العجينة المتبقية في دائرة بقطر 23-25 رؤية ووضع على الفاكهة. تقليم ومجعد التفاف الحواف. في قطع 2-3 فتحات (5 سم) على سطح الكعكة للسماح للبخار بالهروب والشحوم الكعكة مع الصقيل البيض. ضع مقلاة الكيك على ورقة الخبز ويخبز لمدة 50-60 دقيقة. إلى اللون البني الذهبي قشرة حتى يبدأ الملء في الغليان الثقوب). إذا كانت الحواف بنية اللون بسرعة كبيرة ، فقم بتغطيتها. رقائق الألومنيوم. تبرد على رف الأسلاك قبل التقديم. خدمة مع الآيس كريم الفانيليا.
