الكفير فطيرة اليقطين

خطوة خطوة وصفة لصنع فطيرة اليقطين على кефире. Photo of the dish: Кон Пулосالوقت: 2 ساعة. 55 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 8-10 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

العجين المفروم

• 1 و 1/4 الفن. دقيق القمح الممتاز ، بالإضافة إلى المزيد من أجل تزدهر
• 1 ملعقة صغيرة حبيبات السكر
• 1/4 ملعقة شاي ملح
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السمن البارد
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة غير المملحة الباردة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة 5٪ خل أو عصير ليمون طازج

تعبئة

• 430 غرام هريس اليقطين
• 110 غرام غير مملح الزبدة ، وذوبان طفيفة مبرد
• 2 بيض كبير
• 3/4 الفن. سكر بني فاتح
• 1/4 الفن. حبيبات السكر
• 1/4 ملعقة شاي البهارات الأرض
• 1/4 ملعقة شاي قرفة مطحونة
• 3/4 الفن. زبادي
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح الممتاز
• مسحوق السكر ، للرش

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، سكر ، زبدة دسم ، هريس اليقطين ، البيض ، السكر البني ، البهارات ، القرفة والسكر المثلج

إعداد الوصفة:

1. تحضير الكعكة: في معالج الطعام ، خلط الدقيق ، حبيبات السكر والملح. أضف السمن والنصف الزبدة ، بضع شرائح في وقت واحد ، وتخلط حتى الخليط لن يشبه الدقيق الكامل. أضف الباقي زبدة وتخلط حتى يبدأ العجين بالتجميع في وعاء. أضف الخل و 2 ملاعق كبيرة. ل. ماء جليدي خلط بعض أكثر مرات حتى يصبح العجين ناعم. نضع العجينة برفق سطح مطحون ولفة في دائرة يبلغ قطرها 30 سم. ضعي العجينة في شكل دائري طوله 23 سم ، واضغطي العجينة إلى الأسفل و جدران النموذج. ملء العجين الزائد في قالب وجعل شوكة حواف المموج. تجمد الكعكة حتى تصلب ، حوالي 1 ساعة.
2. ضع المقلاة في وسط الفرن وقبله سخن إلى 180 درجة مئوية غطي الكعكة بالرقائق ، ثم املأها البضائع السيراميك أو الفاصوليا المجففة. وضعت على الساخن صينية الخبز وخبز الكعكة حتى الضوء ذهبية حول الحافة ، حوالي 20 دقيقة. إعادة ترتيب على صر ، إزالة الحمل واحباط وبارد تماما. اترك المقلاة فيه الفرن.
3. في هذه الأثناء ، تحضير الحشوة: في وعاء متوسط مزيج هريس اليقطين ، الزبدة المذابة ، البيض ، السكر البني ، السكر الحبيبي ، البهارات والقرفة. إضافة الكفير والدقيق وتغلب حتى تصبح ناعمة. صب في ملء كعكة مبردة والعودة إلى ورقة الخبز الساخنة في الفرن. اخبز الكيك حتى يصلب الحشو ، من 50 دقيقة إلى 1 ساعة (أعلى حشوات قد كسر قليلا). ضعي الشواية بالكامل بارد. يرش السكر المثلج على الكعكة قبل التقديم.