يجب أن نقدر عشاق المشمش هذا الخيار الحلوى الفرنسية. سوفلي الهواء الحساس سارت الامور بشكل جيد مع نكهة الفاكهة من صلصة التوت. يمكنك رش الطبق النهائي السكر المثلج. عند التقديم ، قم بإزالة جزء من souffle الفتات مع ملعقة و صب التوت كوليس من قارب المرق في المركز – سوف تتجاوز النتيجة كل التوقعات ، شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 1 ساعة. 25 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 6 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
نفيخة
- 2 المشمش الطازج
- 1/4 الفن. المشمش المجفف المفروم
- 1/4 الفن. مربى المشمش
- 1 ملعقة كبيرة. ل. نكهة البرتقال المبشورة الطازجة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير البرتقال الطازج
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 2 ملعقة كبيرة. ل. سائل البرتقال
- 4 بياض بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة
- 1/3 الفن. سكر
الفانيليا الكسترد
- 1 ملعقة كبيرة. حليب كامل الدسم
- 1/2 جراب الفانيليا
- 3 صفار بيضة كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة ، مقطعة إلى شرائح
توت العليق
- 1 ملعقة كبيرة. التوت الطازج أو المذاب
- 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر
وصفات مع مكونات مماثلة: البيض والحليب وجراب الفانيليا ، سائل البرتقال ، مربى المشمش ، المشمش ، المشمش المجفف ، التوت ، نكهة البرتقال والنشا
إعداد الوصفة:
- لصنع الكاسترد ، سخني الحليب ، وليس قليلاً يصل إلى الغليان ، مع البذور المقشرة من جراب الفانيليا أو مع عجينة من القرون الفانيليا. في وعاء منفصل ، اخفق البيض صفار السكر مع نشا الذرة. تحضير وعاء آخر مع الزبدة ، ووضع غربال على ذلك. التحريك بسرعة أضف اللبن الساخن تدريجياً إلى مزيج البيض ثم اسكبه كل شيء يعود إلى المقلاة.
- تغلب باستمرار على كتلة متوسطة الحرارة مع خفقت (الوقت من تغييره إلى شفرة الكتف للوصول إلى الزوايا). استمر حتى يثخن الخليط ويظهر لامعًا (حوالي 2 دقيقة). صب الكتلة على الفور من خلال غربال ، واثارة الوقت خفقت إذا لزم الأمر ، وحرك في الزبدة.
- ضع فيلم التشبث مباشرة على السطح الكسترد ، تبرد لدرجة حرارة الغرفة ثم تعطي اتركه ليبرد تمامًا في الثلاجة قبل الاستخدام.
- Raspberry coolie syrup: هريس التوت مع السكر ، توتر من خلال غربال وتبرد حتى تغذية.
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. الشحوم 6 قوالب سوفلي حجم 240 مل. ويرش السكر من الداخل ، ويزيل الفائض. وضع الحاويات على ورقة الخبز.
- سوفليه: تخلط في قدر صغير طازج ومجفف المشمش والمربى والحماس وعصير البرتقال. طبخ ببطء يقلب من حين لآخر حتى تصبح الفاكهة طرية. الهريس يصل إلى كتلة متجانسة ، ثم يخلط مستخلص الفانيليا والبرتقال المسكرات. أدخل ، جلد ، الكسترد.
- فاز بياض البيض بسرعة متوسطة منخفضة. عندما الكتلة سوف تصبح رغوي ، زيادة السرعة إلى متوسطة عالية وبطيئة صب السكر في. فاز حتى السناجب على تتشكل قمم ثابتة مع قمة متعرج. تحريك الكتلة الناتجة في الكسترد في 2 السكتات الدماغية وبلطف ضعي العجينة بأشكال معدة.
- اخبز سوفليه لمدة 25 دقيقة حتى يصبح في المقدمة بني ذهبي. تقدم على الفور مع الكعك التوت ، والتي يمكن سكبها في المركز عن طريق اختيار الفتات مع ملعقة. أساس يمكن تحضير الكسترد مع المشمش مسبقاً وتخزينه الثلاجة. جلب الكتلة إلى الغرفة قبل التقديم. درجة الحرارة ، ضجة في البروتينات والخبز.
