الكعك التفاف الفاكهة شبه مغلقة في كثير من الأحيان المرتبطة الدفء المنزل والراحة. خبز فطيرة العنبية للشاي الروحي في دائرة الناس المقربين والاستمتاع لا فقط من خلال مظهره الممتاز ، ولكن أيضا بطعمه المذهل. في للوهلة الأولى ، قد يبدو أنه يجعل جديلة جميلة صعب ، ولكن إذا اتبعت الإرشادات بوضوح في الوصفة ، فستحصل عليها إنه مثالي فقط. نفس ملء المغلي العنب البري ، الذي توازنه حلاوة كاملة من الحمضيات الحماس والتفاح ، والقرفة تعطي رائحة دافئة وحارة. توت نشا مربى سميكة يصبح ممتازا الاتساق. عندما تبرد الكعكة ، فإنها لن تنتشر و станет ещё аппетитнее. 
Time: 2 час. 45 دقيقة الصعوبة: سهلة الكمية: 1 فطيرة 22 سم ، وتستخدم الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
أغلقت عجينة كعكة الفاكهة
- 2.5 ملعقة كبيرة. دقيق ممتاز
- 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 1 ملعقة كبيرة. زبدة مبردة ، شرائح (لا المجمدة)
- 1/4 الفن. ماء بارد
- 2 ملعقة صغيرة الخل الأبيض أو عصير الليمون
عنبية ملء
- 4 ملاعق كبيرة. العنب الطازج
- 1 تفاحة متوسطة ، مقشرة ومبشرة على مبشرة خشنة
- 1 ملعقة كبيرة. سكر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون أو الليمون
- 1 ملعقة صغيرة الجير أو الليمون الحماس
- 1/4 ملعقة شاي قرفة مطحونة
- 2.5 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة
- 1 بيضة ، للضرب مع 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء ، للتزييت
- حبيبات السكر أو الرش
وصفات مع مكونات مماثلة: العنب البري ، الطحين الممتاز ، الجير تلذذ ، بيض ، قرفة ، نشا
إعداد الوصفة:
- ي مزج الدقيق والسكر والملح. إضافة الزيت النباتي و تخلط بسكين لتقطيع العجين أو خلاط مع فوهة ملعقة حتى يتم الحصول على كسرة رطبة موحدة.
- نضيف الزبدة ونقطعها بالدقيق إلى فتات بقيت قطع صغيرة من النفط مرئية. خلط الماء بشكل منفصل و الخل (أو عصير الليمون ، إذا ما استخدمت) وتصب في الدقيق تخلط عن طريق العجن العجين. شكل من الاختبار إلى 2 الأقراص ، التفاف في فيلم وثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل. يمكن العجين اعجن مقدما واحفظه في الثلاجة لمدة يومين أو ثلاثة أشهر الفريزر. قبل المتداول ، تذويب في الثلاجة.
- عنبية ملء. مزيج في توت مقلاة والتفاح ، السكر وعصير الحمضيات وحماس والقرفة وتغلي حرارة معتدلة. طبخ ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى العنب البري سوف تصبح لينة في حوالي 10 دقائق. مزيج نشا الذرة مع بضع ملاعق كبيرة من الماء البارد وتضاف إلى العنبية حشو. مع التحريك ، ي غلى المزيج ليغلي مرة أخرى ويطهى حتى يصبح لن يملأ الحشو ولن يصبح لامع ا. إزالة من الموقد و بارد لدرجة حرارة الغرفة. إذا كنت تستعد لملء مقدما ، احتفظ بها في الثلاجة ، لكن قم بالتسخين حتى الخبز درجة حرارة الغرفة.
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. أخرج العجينة من الثلاجة 15-30 دقيقة قبل المتداول.
- قم بطرح القرص الأول على سطح دقيق عجينة في دائرة بسمك أقل بقليل من 0.5 سم فطيرة بقطر 22 سم ، ووضع العجين عليها ، وترك الحواف غير المختونين. ضعي الحشوة على العجين بملعقة.
- طرح قرص الاختبار الثاني أرق قليلا من الأول ، حوالي 0.3 سم ، ولكن يعطيها شكل مربع. C باستخدام سكين أو القاطع بعجلة ، وقطع شرائح طويلة واسعة حوالي 0.5 سم (يجب أن تحصل على 12 إلى 18 شريط). انتشار نصف جميع الشرائط على رأس ملء العنبية ، وترك بينهما مسافة 0.5 سم ، وستكون هذه المشارب التي أنت معها ستعمل ، كل ما عليك القيام به هو بعناية أولا ، ارفع الشرائط عبر واحد وفكها لهم نصف الظهر. ضع شريط ا جديد ا وأغلقه تلك المشارب التي عازمة. ثم ثني العمال مرة أخرى المشارب ، ولكن الآن كل شريط الثاني ، ووضع الثانية شريط عمودي. كرر هذه التقنية للطي العجين. مع جديلة لجعل نمط شعرية. تقليم العجين الزائد و المشبك الحواف في شكل مموج. تليين الخوص مع البيض و يرش مع السكر.
- اخبز الكعكة لمدة 10 دقائق عند 200 درجة مئوية ، ثم خفض درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة ويخبز حوالي 40 أكثر دقائق حتى يتم تغطية العجين بقشرة ذهبية. تبريد الكعكة حتى درجة حرارة الغرفة وثلاجة حتى التقديم. خدمة تحسنت.
