إن حلوى الشوكولاته المجزأة هذه ، على الرغم من تطورها ، لا من الصعب التحضير ، معظم الوقت سيستغرق لترسيخ غاناش – كريمة الشوكولاته والكريمة. وفقا للأسطورة ، اختراع هذا كان كريم نتيجة خطأ المتدرب الفرنسية كوك ، الذين تسربت بطريق الخطأ في الشوكولاته المذابة. في القلوب دعا الطاهي أحمق غبي (الأب غاناش) ، ولكن بعد تجربة كريم ، كنت راضية عن النتيجة ، لكن الاسم تمسك بها шоколадному чуду. 
Time: 20 мин. الصعوبة: سهلة الحصص: 6 وصفات تستخدم حاويات القياس بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
Korzh
- 1.5 ملعقة كبيرة. بسكويت رقائق الشوكولاتة المتفتت
- 1/4 الفن. الزبدة ، تذوب
تعبئة
- 1 ملعقة كبيرة. كريمة الخفق (30-35 ٪)
- 230 غرام الحليب أو الشوكولاته الداكنة ، وقطع
- 0.5 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- التوت الطازج للزينة
- أم لؤلؤة أو مسحوق الذهب ، للزينة
وصفات مع مكونات مماثلة: بسكويت رقائق الشوكولاتة والشوكولاته الظلام ، حليب الشوكولاته ، كريم
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية بخفة النفط 6 مخدد 10 سم قوالب تورتة السفلية القابلة للإزالة (مربعة أو مربعة) جولة).
- Korzh: مزيج الكعك انهارت مع ملفات تعريف الارتباط المذاب زبدة حتى تصبح ناعمة. قس م الخليط الناتج على القوالب واضغط عليها إلى الأسفل والجدران. أخبز ل 10 دقائق وتعيين لتبرد.
- طبخ الغاناش حتى يبرد القالب: دافئ كريم ، وعندما تبدأ في الغليان قليلا ، صب لهم الشوكولاته المفرومة. واسمحوا الوقوف لمدة 1 دقيقة ، ثم ، بلطف تخلط مع ملعقة ، بدءا من المركز وتوسيع الدائرة تدريجيا ، حتى تذوب الشوكولاتة تمام ا وتصبح الغاناش ناعمة. ضجة في استخراج الفانيليا.
- صب الغاناش في علب مع الكعك وإزالة لتبرد كما ما لا يقل عن 2 ساعة ، حتى تصلب. باستخدام ملعقة صغيرة إزالة الفطائر من القوالب وتزيينها مع التوت الطازج ، أو يمكنك أن ترش بشكل خفيف الفطائر (مع أو بدون التوت) لؤلؤي أو مسحوق الحلويات الذهبية بفرشاة صغيرة. من الأفضل تقديم الفطائر في يوم الإعداد.
