تورتة الليمون “Tarte au Citron”

تورت الليمون الفرنسي اللذيذ خفيف جدا وصيف و لطيف. وطعمه ورائحة مشرقة ببساطة شحنات إيجابية المزاج والحيوية. لجعل تورتة ، خبز أولا قذيفة من الكعكة ، ثم قم بإعداد كرد الليمون كريم بنكهة الليمون يشبه إلى حد كبير بودنغ مثالي مناسبة لملء تورتة. ملء الكعكة مع ملء ووضع تجميد في الثلاجة. حلوى رائعة تعطيها في الصيف نضارة لطيفة ، وفي فصل الشتاء – مزاج الصيف друзьями: Time: Сложность: среднеالحصص: من 8 إلى 10 وصفات تستخدم حاويات حجمية بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

العجين

• 0.5 ملعقة كبيرة. (115 غرام) + 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة ، درجة حرارة الغرفة
• 0.5 ملعقة كبيرة. + 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر البودرة
• 1 صفار من البيض المسلوق
• 1 صفار بيضة خام كبيرة
• 0.5 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
• 1 و 3/4 الفن. دقيق الكعك والمخلل المنخل
• 1/4 ملعقة شاي ملح

حشوة الليمون الكردي

• 3 بيض كامل
• 3 صفار البيض
• 3/4 الفن. سكر
• 1 ملعقة كبيرة. ل. نكهة الليمون
• 2/3 الفن. عصير الليمون الطازج
• 2/3 الفن. (160 غرام) زبدة ، مقطعة إلى قطع
• 0.5 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة الزيتية

وصفات مع مكونات مماثلة: الزبدة والسكر المجفف ، البيض ، استخراج الفانيليا ، دقيق الحلويات ، السكر ، نكهة الليمون ، عصير الليمون والقشدة الحامضة

إعداد الوصفة:

1. العجين

   يخفق الزبدة مع السكر البودرة حتى تصبح ناعمة.

2. امسح الصفار المسلوق من خلال غربال واخلطه صفار والفانيليا. إضافة صفار إلى خليط النفط و إثارة.
3. ي ضاف الدقيق والملح إلى مزيج الزيت وي مزج. تشكيل قرص من العجين (العجين سيكون لينة جدا) ، لف في تتشبث فيلم وثلاجة لمدة 2 ساعة.
4. على سطح عمل مطحون قليلا ي هرس العجينة بحيث تنعم قليلا وتدحرجه في دائرة 30 سم وقطرها حوالي 0.5 سم ضعها في شكل حامض مموج قابل للفصل ويبلغ قطره 22 انظر. اضغط على العجين إلى أسفل وجانبي العفن وقطع الزائدة. الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية. وضع شكل حامضة ورقة الخبز وثقب الجزء السفلي من العجين بشوكة. اخبز الكعكة لمدة 20 عام ا تقريب ا دقائق حتى تبدأ الحواف باللون البني. تبريد الكعكة ل درجة حرارة الغرفة.

6. حشوة الليمون الكردي

   في وعاء معدني ، فاز البيض والصفار والسكر وحماس الليمون و عصير الليمون ووضعه على قدر من الغليان ببطء المياه. بعد دقيقة ، أضيفي الزبدة واستمر في الخفق. قبل سماكة كريم ، حوالي 5 دقائق. انزع الكريم من الموقد ، سلالة ويقلب في القشدة الحامضة. صب الكريم الدافئ على الكعكة المبردة تورتة وتبريد دون تغطية حتى كريم سوف تجمد لمدة 2 ساعة.