الخبز “كويرنيتوس”

كويرنيتوس مكسيكية (الإسبانية: كويرنيتوس – قرون قصيرة) في كثير من الأحيان مقارنة بالكرواسون الفرنسية ، ولكن الخبز مماثلة فقط من خلال شكله. على عكس الكرواسان القرنية يخبز ليس من المعجنات النفخة ، ولكن من الخميرة الرملية ، وبعد ذلك تبدو قوام الخبز أشبه بالكعك الكثيفة. عادة مصنوعة quernitos دون ملء ، الخبز المدرفلة من العجين ، يرش بسكر القرفة ويخبز. أنها تتحول جدا لذيذ ، حلو وعبق ودون ملء الأصدقاء: الوقت: 1 ساعة. 30 دقيقة الصعوبة: سهلة الكمية: 12 كعك لكل قطعة تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 3.5 ملاعق كبيرة. دقيق ممتاز
• 3/4 الفن. سكر
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/4 ملعقة شاي ملح
• 1 (7 غرام) كيس من الخميرة الجافة النشطة
• 3/4 الفن. ماء
• 1/4 الفن. سمن
• 1/4 ملعقة شاي استخراج الفانيليا
• السكر والقرفة تتصدر

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، عجين الخميرة والقرفة

إعداد الوصفة:

1. في وعاء من خلاط ثابت ، اخلطي الدقيق والسكر والقرفة الملح. أضيفي الخميرة والماء والسمن والفانيليا. ضجة 1 دقيقة على خلاط سرعة منخفضة مع ربط هوك. زيادة السرعة ل متوسطة وفاز لمدة 1 دقيقة أخرى. تغطية العجين مع ورقة الشمع و مغادرة لمدة 30 دقيقة.
2. ضعي العجينة على سطح مملوء قليلًا بالدقيق والدقيق تقسيمها إلى 12 أجزاء متساوية. لفة كل قطعة إلى 25 رؤية ، وتشكيل مثلث مقطوع مع قاعدة من 15 سم أعلى 5 سم لفة كل لفة التقديم ، بدءا من القاعدة 15 سم ، قم بتشكيلها بلطف في قمر هلال واستلقي عليها ورقة الخبز مدهون بطبقة رقيقة من الزيت.
3. مزيج 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر و 1/4 ملعقة شاي القرفة و بالتساوي يرش العجين. غطي المكان في مكان دافئ (30 درجة مئوية) بدونه المسودات لمدة 15 دقيقة.
4. أخبز في 190 درجة مئوية لمدة 15 إلى 18 دقيقة. تبرد الخبز على أوراق الخبز بوضعها على رف السلك.