تم إنشاؤها في جامايكا ، هذه الكعكة ، والتي في المطبخ الجنوبي في بعض الأحيان يسمى “الدكتور الطيور” ، ويتم إعدادها تقليديا مع الموز ، الأناناس والبقان والقرفة ، مع طلاء الجبن الكريمي ، حصل على جائزة أفضل حلوى ’78. يوصف الوصفة المنتج في 2-3 طبقات ، مع البقان أو الجوز ، البطاطا المهروسة الموز والأناناس والجبن المجمدة صقيع. هو تتحسن في اليوم التالي الاستعدادات عندما يتم دمج جميع الأذواق بشكل كامل друзьями: 
Time: 2ساعة. الصعوبة: الوجبات سهلة: 1 0-12 وصفات مستعملة حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
كعكة
- 2 و 3/4 الفن. الطحين الممتاز ، بالإضافة إلى عمل
- 1 ملعقة كبيرة. البقان المسحوق
- 3 موز ناضج ، مفروم
- 1/2 ملعقة كبيرة. أناناس مفروم فرما ناعما
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور
- 1/2 ملعقة صغيرة الزنجبيل المطحون
- 1 و 1/4 ملعقة شاي شرب الصودا
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 3 بيضات كبيرة ، درجة حرارة الغرفة
- 1.75 الفن. سكر
- 1 ملعقة كبيرة. الزيوت النباتية
- زبدة ، للتزييت
كريم الصقيل
- عبوتين من كريمة جبنة الكريمة (230 جم لكل منهما) ، الغرفة درجة الحرارة
- 170 غرام الزبدة مكعبات ، الغرفة درجة الحرارة
- 2 ملعقة كبيرة. السكر البودرة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. قشر الليمون المبشور ناعما
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، جبن كريمي ، أناناس ، موز ، جوز البقان ، سكر ناعم ، نكهة الليمون ، مستخلص الفانيليا والبيض وجوزة الطيب والزنجبيل المطحون والقرفة
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية الزبدة 2 قوالب خبز مستديرة للكعك بقطر 20 سم شهادة جامعية ورقة ، والتي أيضا الشحوم ويرش بالدقيق.
- نشر البقان على ورقة الخبز ويخبز حتى نكهة حتى يتم تحميرها (حوالي 8 دقائق). أعطهم يبرد قليلا ، ثم يقطع بشكل خشن. تخلط مع الموز الأناناس و 1/2 ملعقة كبيرة. دقيق في وعاء صغير.
- تحضير الكعك: في وعاء آخر مع خفقت ، مزيج 2 و 1/4 الفن. ما تبقى من الدقيق والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والصودا الملح. فاز مع خلاط بسرعة عالية في وعاء منفصل من البيض مع السكر حتى الأبيض (5 دقائق). صب تدريجيا مع الاستمرار في الخفقان ، ي سكب المزيج مع الدقيق في بيض مخفوق ، ثم ي سكب الخليط تخلط بلطف لعمل عجين سميك.
- ضجة في كتلة من المكسرات والفواكه. ثم صب العجين في النماذج المعدة. أخبز حتى تصبح الكعك كثيفة ، وإدخال مسواك في منتصف عند التحقق ليست كذلك سوف يخرج نظيفة (50-55 دقيقة). تبرد في القوالب على رف الأسلاك. (25 دقيقة) ، ثم لف الكيك عليها لإعطاء تماما تهدئة.
- اطبخ الكريما المثلجة: اخفقي كريمة الجبنة وعاء كبير مع خلاط حتى الخصبة ، ثم تدريجيا إضافة ، الاستمرار في السوط ، الزبدة حتى الكامل الجمعيات. ينخل السكر المثلج على الخليط. خفقت حتى التوحيد. ي ضاف قشر الليمون والفانيليا. مقشة حتى الضوء ومتجدد الهواء.
- ضعي كعكة واحدة على طبق التقديم. تطبق على القمة حوالي نصف التزجيج. ثم يغطى بكعكة ثانية. انتشار الجليد المتبقية على القمة وعلى جانبي الكعكة ، و يبرد قبل التقديم الطائر الطنان. ملاحظة كوك. إن تبريد الصقيل يجعل الأمر أسهل. التطبيق بين التقنيات عندما تحتاج إلى جعل مذهلة الطلاق.
