أبسط وأشهى زخرفة للكعك والفطائر فواكه طازجة خاصة في فصل الصيف. تبدو مشرقة وتعطي نضارة وحلاوة لهذه الحلويات. في هذه الوصفة ، الخوخ العطاء والتوت مشرق يظهر في كل مجدهم على فطيرة مفتوحة. مزيج مثالي من النكهات الصيفية مع الكسترد والكريم хрустящего коржа. 
ال ремя: 55 мин.الصعوبة: سهلة الوجبات: 6 – 8 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
لاذع
- 55 غرام زائد 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) الزبدة ، الغرفة درجة الحرارة
- 60 غرام زائد 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر المثلج ، غربلة
- 1 صفار من البيض المسلوق
- 1 صفار من بيضة كبيرة
- 0.5 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 310 غرام غربلة الدقيق ، غربلة
- 1/4 ملعقة شاي ملح
تعبئة
- 250 مل حليب قليل الدسم 1.5٪
- 1 ملعقة صغيرة معجون الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة نكهة البرتقال المبشور
- صفار من 3 بيضات كبيرة
- 60 غرام سكر
- 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الذرة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) الزبدة ، درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. سائل البرتقال أو البراندي ، اختياري
- 2 خوخ ، قشر ومقطعة إلى شرائح
- 210 غرام توت طازج
- 60 غرام صلصة التفاح متجانسة
وصفات مع مكونات مماثلة: الخوخ والتوت والتفاح مربى ، دقيق الذرة ، قشر البرتقال ، البيض ، البرتقال الخمور ، براندي
إعداد الوصفة:
- ي خفق الزبدة والسكر المجفف مع ا حتى يصبح ناعم ا الاتساق: امسح صفار البيض المسلوق من خلال غربال و مزجها مع صفار البيض الخام والفانيليا. أضفهم إلى تخلط مع الزبدة وتخلط حتى تصبح ناعمة زبدة الدقيق والملح وتخلط حتى تصبح ناعمة الاتساق. إعطاء الاختبار شكل قرص (سيكون ناعم ا جد ا) التفاف في تتشبث فيلم وثلاجة لصلابة من حول في غضون 2 ساعة.
- على سطح عمل دقيق ، اعجن قليلا العجين لجعله أكثر ليونة قليلا ، ثم لفة منه دائرة قطرها حوالي 30 سم يصل إلى 6 ملم. سميكة. بعناية ارفعه ووضعه في طبق تورتة بأسفل قابلة للإزالة ، اضغط على العجين إلى أسفل وإلى الجدران ، وقطع أي فائض. بارد كعكة لاذع 30 دقيقة
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضع القالب مع البرد كعكة على ورقة الخبز وتقطيع قاعها بشوكة. خبز الكعكة حوالي 20 دقيقة ، حتى تبدأ الحواف إلى اللون الذهبي. بارد ل درجة حرارة الغرفة.
- الكسترد: يوضع على نار متوسطة الحرارة على نار متوسطة. قم بغلي كل الحليب (باستثناء 2 ملعقة كبيرة) ، معجون الفانيليا و نكهة البرتقال (يمكنك خلط الفاكهة المسكرة بدلا من البرتقال). Вفي كوب صغير مع خفقت ، امزج صفار البيض مع السكر ، نشا الذرة وما تبقى من 2 ملعقة كبيرة. ل. الحليب. صب ببطء إلى مزيج البيض والحليب الساخن ، مع التحريك مع خفقت ، ثم صب الخليط الناتج مرة أخرى في المقلاة. فاز مع خفقت على نار متوسطة حتى الغليان عمليا ، سماكة ولا تصبح لامعة ، حوالي 5 دقائق
- تحضير غربال وكوب من الزبدة لحظة يسمك الكسترد. انزعي المقلاة عن النار وامسحي الكريم من خلال غربال في كوب وتخلط حتى يذوب الكريم النفط. أضف الخمور (إذا استخدمت) ثم غطيها بالطعام فيلم بحيث يناسب مباشرة على سطح كريم. يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم يبرد على الأقل في غضون 2 ساعة.
- لجمع فطيرة ، سوط الكسترد لتليينه. ووز ع الكريم بالتساوي على الجزء السفلي من الكعكة المبردة (اتركيه كعكة في النموذج). وضع الخوخ في دائرة على رأس كريم و التوت.
- تذوب عصير التفاح على نار متوسطة إلى منخفضة ، الخفقان خفقت حتى تصبح متجانسة. الخوخ النفط والتوت ذوبان التفاح والبرد حتى يخدم. إزالة بعناية تورتة من القالب وتوضع على طبق التقديم قبل التقطيع. من الأفضل تقديم الفطيرة في يوم التحضير ، ولكن يمكن أن يكون احتفظ بالتبريد لمدة تصل إلى يوم واحد الخوخ كثيفة ، تبيضها بالماء الساخن ، ثم ضع في وعاء من الماء المثلج ، ثم قشر و المفروم.
