تشيلسي ويكر الزبيب

تشيلسي الخميرة لفة وصفة بناء على وصفة الشهيرة الكعك الإنجليزية التي تحمل نفس الاسم مع الزبيب. حلو ، لزجة وذوبان الكعك غزا العالم كله مع نسيجها والأثرياء محشوة بالفواكه المجففة. أخبز نفس المبدأ وكبير لفة في شكل الخبز. على الرغم من أن مظهره سيكون قليلا تختلف عن الروليت بالمعنى المعتاد بالنسبة لنا. ولكن بالإضافة إلى من الذوق الغني ، وسوف تبدو أكثر إثارة للاهتمام وأكثر الأصلي. أولا لفة لفة من العجين مع طبقة سخية من الحشوة ، ثم لفة مقطعة إلى 4 أجزاء وتحريف إلى مجموعتين ، والتي بعد ذلك تحريف فيما بينهم. بفضل طريقة التجميع هذه ، على سيظهر قسم من لفة الانتهاء أنماط مزهر من ملء. صب اللفة الساخنة مع السكر البارد والتمتع به الرائعة ومظهر سقي الفم ، كسرة السكر لزجة ودافئة ароматом и вкусом. Time: 1 час. 20 دقيقة زائد وقت التخمير الصعوبة: الوجبات الخفيفة: 12 وصفة تستخدم حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

لفة

• 1 و 1/4 الفن. حليب جريء 3٪ (40 درجة مئوية)
• 2 و 1/4 ملعقة شاي الخميرة الجافة سريعة
• 1/4 الفن. سكر
• 1 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
• 1/4 الفن. الزبدة المذابة
• 3.5 ملاعق كبيرة. دقيق ممتاز
• 3/4 ملعقة شاي ملح

تعبئة

• 0.5 ملعقة كبيرة. الزبدة في درجة حرارة الغرفة
• 2/3 الفن. حبيبات السكر
• 1/3 الفن. السكر البني
• 1 ملعقة كبيرة. ل. استخراج الفانيليا
• 1 ملعقة كبيرة. ل. قشر البرتقال المبشور ناعما
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
• 2/3 الفن. الزبيب الظلام
• 0.5 ملعقة كبيرة. الكرز ملبس المفروم الخشنة
• 0.5 ملعقة كبيرة. متنوعة مكعبات الفاكهة ملبس

سطح أملس

• 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء
• 1/3 الفن. حبيبات السكر
• 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) زبدة

وصفات مع مكونات مماثلة: عجين الخميرة ، دقيق أعلى أصناف ، البيض ، الحليب ، السكر البني ، مستخلص الفانيليا ، الليمون الحماس ، والفواكه المسكرة ، والزبيب

إعداد الوصفة:

1. توضع العجينة في وعاء وتخلط ملعقة خشبية. أو تخلط باستخدام خلاط ثابت مع رؤساء هوك. إذا عجن العجين بيديك ، ضعيه على سطح العمل ودلك لمدة 5 دقائق ، حتى اتضح السلس العجين موحدة. مع الخلاط ، اعجن 3 دقيقة.
2. نقل العجين في وعاء مدهون بالزيت النباتي ، يغطى بغشاء ملتصق ويترك لمدة ساعة و 30 دقيقة – ساعتين بحيث يتضاعف.
3. حشو: تخلط الزبدة مع الأبيض والبني السكر. ضجة في الفانيليا وعصير الحمضيات والحمضيات. ضجة في الزبيب و الفاكهة المسكرة.
4. ضعي العجينة على سطح عمل خفيف وطرح مستطيل 50 × 25 سم ؛ نشر ملء طوال الوقت سطح العجين. على الجانب الطويل ، لف العجين إلى لفة. قصها إلى نصفين ، ثم إلى نصفين. تطور اثنين قطع متطابقة في جديلة وكرر نفس الشيء مع اثنين آخرين في القطع.
5. ثم تحريف الحزم في واحدة كبيرة. وضع الملتوية عجينة في قالب خبز مدهون بقياس 25 × 12 سم تتشبث فيلم وتترك لمدة 1 ساعة لملء النموذج.
6. سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية إزالة الفيلم ووضع القالب على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز (سوف تنقيط هناك عصير تفرز). اخبز اللفة لمدة 55 دقيقة ، حتى يظل الظلام قشرة بنية. أخرجه من الفرن ، وفي حين أن الجو حار ، طبخ الجليد.
7. الصقيل الساخن: تسخين الماء والسكر والزبدة ، حتى يذوب السكر. الصقيل لفة الساخنة و دعها تبرد لمدة 30 دقيقة. ثم إزالة من القالب و بارد تماما. تشيلسي رول هو الأفضل للاستمتاع بنفسه اليوم كان يخبز.