الصعوبة الكاملة في صنع Xerotigan هي إعطائها الشكل الحلزوني التقليدي. تقنية تتطلب قليلا التدريبات: مجرد تحريف العجين حول أصابعك ، ثم العصا شوكة في منتصف العجين الملتوية والبدء في القلي. الأصدقاء: 
الوقت: – الصعوبة: متوسطة الكمية: 24 قطعة في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
للاختبار:
- دقيق منخل – 3.5 أكواب
- الفودكا (تسكوديا الأصلي أو الفودكا العنب) – 1/4 زجاج
- الملح – 1/2 ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون – 1/2 كوب
- 1 بيضة كبيرة
- ماء دافئ – 1/2 كوب
- زيت الزيتون للقلي
للشراب:
- الماء – 2 كوب
- عصا القرفة
- سكر – 2 كوب
- نكهة الليمون – 3-4 شرائط
- العسل – 1 كوب
- عصير 1/2 ليمون
لمسحوق:
- السمسم – 1/4 كوب
- الجوز الخشن – 1 كوب
- القرفة – 1 ملعقة صغيرة.
وصفات مع مكونات مماثلة: الدقيق والفودكا والبيض والقرفة ، نكهة الليمون والعسل وعصير الليمون وبذور السمسم والجوز
إعداد الوصفة:
- يُضاف الدقيق والماء والملح والفودكا والزيتون إلى وعاء صغير النفط ، يخلط مع خلاط. يجب أن تكون العجينة سلسة ، لكن ليس لزجة.
- نقسم العجينة إلى ستة أجزاء ، نلفها إلى كرات ، نغطيها غلاف بلاستيكي ، اتركيه لمدة نصف ساعة.
- تأخذ الكرة من العجين ، لفة جيدا في الدقيق وسحق دبوس المتداول. تمر عبر آلة المعكرونة مع إعداد واسعة ، أضعاف في النصف ، وتخطي مرة أخرى. وينبغي أن تكون ورقة رقيقة من العجين حوالي 80 سم وطول 8 إلى 10 سم. أضعاف الآن في نصف أكثر العرض والقطع. يجب أن تحصل على أربع طبقات من 40 سم في 4 سم. مع تغطية منشفة مبللة قليلا.
- ضع على نار قوية مرجلًا عميقًا ولا تصب الزيت أكثر من النصف.
- خذ ورقة من العجين ولفها مرة واحدة حول إصبعين ، لف الدائرة الثانية حول أربعة أصابع ، اضغط على الطرف الخارجي توالت العجينة حتى لا تختفي عند القلي.
- عقد لفة في يد واحدة ، العصا شوكة في الوسط و خفض الشغل في الزيت لمدة 10 ثوان ، تحريف الشوكة زوجين يتحول ويخرج. المنتج النهائي له لون ذهبي فاتح.
- إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة ووضع على منشفة ورقية.
- لصنع شراب ، مزيج السكر والماء في قدر ، عصا القرفة وحماس الليمون ، يُغلى المزيج ويطهى 6 المزيد دقيقة. يُضاف عصير الليمون والعسل ، ويُرفع عن النار ويُبرد.
- تزج Xerotigan مع ملعقة فترة زمنية محددة في شراب لمدة 3 دقيقة.
- في وعاء ، اخلطي المكسرات وبذور السمسم والقرفة ورشيها علاج الانتهاء. خدمة xerotigan الدافئة أو الغرفة درجة الحرارة ، يمكن تغطيتها مع غلاف بلاستيكي والاحتفاظ بها مكان بارد وجاف لمدة 3 أيام.
